咖喱鸡块盖浇（美食吃好不浪费，教你一道爽口过瘾的美味盖浇）。

味道特别棒的一道爽口美食，香味四溢、爽口解馋，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：

鸡边腿、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、咖喱、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、味精、食盐、食油。

做法：

1、鸡边腿清洗干净沥水后均匀斩成方块入盆，加入适量食盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟待用。

2、咖喱块提前入碗用开水烫化，土豆、胡萝卜去皮洗净均匀切小块，另蒸一锅米饭待用。

3、起锅烧适量水，水开下入土豆、胡萝卜焯水至半熟后捞出沥干，洋葱去皮洗净切成小块，姜切片、葱摘洗干净均匀切碎段待用。

4、起锅烧适量油，油温六成热改中小火，下入鸡块不停翻炒至出油出香、变金黄色。

5、加入1勺料酒、1-2勺生抽、几片姜片、蒜块，加入少许开水翻炒均匀，改小火盖盖煨煮。

6、煨煮5-7分钟后放入葱段，加入土豆、胡萝卜块改中火翻炒均匀，倒入咖喱汤，调入小半勺白糖、适量食盐调味翻炒收汁。

7、翻炒收汁一半后，加入洋葱块翻炒均匀，改大火快速翻炒收汁后撒上适量葱花即可起锅。

8、米饭装盘，浇上适量做好的咖喱鸡块酱即可。

 1、鸡边腿朋友们在超市直接剁块买来更方便些。2、最后收汁时候要注意，汁多味寡、汁少味干，需要把握好火候。