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一般有过减肥经历，尤其是有过减脂营减肥经历妹纸，对米饭馒头这类细粮，都有着深深的恐惧，对地瓜紫薯芋头麦片等粗粮则有着迷之深爱，也不知道是真爱粗粮，还是因为觉得吃粗粮能减肥而功利地爱着，或者连本人也分不清楚。谁要说香甜可口的白米饭和松软喧乎的馒头不好吃，多少有点昧着良心吧？！ 于我个人而言，也许从小吃米饭长大的原因，在单位食堂吃饭（自助），哪怕已经取了其他主食，也会习惯性再取一勺饭，感觉那样满足感才能达到最佳。说实话，哪怕菜一样的情况下，让我只吃几块紫薯或者芋头山药当主食，真心是不满足的。 什么原因？低GI主食的确看起来健康一些，可是一顿饭吃完，血糖上升得不够，没有办法产生更多的多巴胺，多巴胺是大脑分泌的一种神经传导物质，它可以通过血管流至全身，传递幸福及开心感的信息。所以这顿饭你的满足感就是会差一些，很多人觉得吃粗粮不满足，吃完饭还想吃点啥，虽然胃里很饱了，大概就是这个道理了。 在这个问题上，虽然有个体差异，但是我不得不承认，对于我自己而言，主食选择粗粮还是细粮，身体的感受真的有差别，而且是不容忽视的差别，所以我顺应身体的感受选择尽量粗细搭配着吃，在有条件的情况下。 说回到养姨妈这个话题上，为什么我一直强调养姨妈主食优先选择细粮而不是粗粮？有这么几个点觉得有必要和亲们聊明白。（扛精们请注意，我这里说的是养姨妈的妹纸，而不是那些身体健康姨妈正常胃口好的妹纸，因为对于她们，很可能主食就是吃的粗粮，而且姨妈很正常，可是别忘了那么多的前提条件。） 第一，养姨妈需要有热量盈余，需要有好的消化吸收，而减肥导致闭经的妹纸大都不仅身体亏空大，而且脾胃差，我们都知道粗粮哪怕是蒸的很软乱的地瓜紫薯，也依然很占肚子，不好消化。 比如吃二两米饭（生重），碳水大约是76克，但要够同样的碳水，你的吃大概需要吃300多克左右的地瓜（按照25%的碳水来算），这么大个地瓜吃进去，你哪里还有地方装更多的肉和菜？！再有地瓜这类薯类粗粮相比较大米和面粉，蛋白质很低，还容易胀气，纤维也多，还会携带走一些营养成分，这里外里一算，亏空就更大了。 第二、当我们说吃粗粮减肥时，一方面说的是粗粮的饱腹感更好（注意只是说的饱腹感，不是满足感），另一方面说的是因为粗粮值低，所以同样营养均衡的配菜，吃粗粮当主食，这顿饭升糖幅度就低，升糖速度也更慢。这一点对于减肥而言的确有好处，血糖波动小，胰岛素分泌也少，脂肪很难有合成的机会。 但是对于养姨妈却并不合适，原因很简单，我们需要达到一定的血糖水平，促黄体激素（LH）和促卵泡生成素（FSH）的分泌才能让卵巢达到能顺利排卵的水平。这也是很多妹纸每个月总有那么几天特别渴望甜食的原因。也有一些身体亏空不大 妹纸，狂吃一次或者几次甜食后，大姨妈给刺激回来了。虽然我并不主张要靠吃甜食来养姨妈，但是主食换成细粮，总归是可以接受的吧。 第三，当一个妹纸开始坦然接受大米饭和馒头时，其实她心中对体重的执念已经放下一大半了，减肥时养成的各种强迫症也在慢慢好转了。大家不要小瞧这些变化，我们老说“养身先养心”，当你慢慢和自己和解，能够和食物做好朋友，来自饮食上的心理压力会减少很多，而压力正是养姨妈过程中最难克服的问题。 很多妹纸暴食反弹二三十斤姨妈还是不来，不是身体有亏空，而是压力太大，总之在节食暴食里无比焦虑地恶性循环，身体的压力激素皮质醇长期居高不下，而身体制造孕激素（黄体酮，由卵巢的黄体分泌）和产生皮质醇需要的是同一原材料孕烯醇酮，如果长期处在压力之下，皮质醇分泌过多，势必导致黄体酮分泌不足从而引起闭经。 第四、吃粗粮真的减肥吗？并不一定，很多人吃粗粮当主食不满足，结果吃完转身就开始咔咔吃饼干，反而吃进去更多的热量；再有很多人为了吃粗粮减肥就容易多吃，毕竟满足感差，可是多吃让胃一直夸张饭量无形中变大，这于减肥肯定也不利。 为了说明白这个问题，又专门查了一些资料，总结还有以下几点： （1）单独谈某种食物的GI值没有意义，除非你一顿只吃这一种食物，不管粗粮还是细粮，只是主食而已，你还吃肉吃菜了呀，混合食物的GI才是更值得关注的点。举个简单的栗子，肉包子配牛奶，肯定比黑米粥配地瓜的升糖要慢啊，以为前者有足够的蛋白质和脂肪来平衡，而后者全是碳水，尽量是低GI碳水。 （2）接着上一条，混合食物的GI要看什么？看比例！研究证实，只有当碳水的供能比达到55%以上，低GI主食的优势才能有所体现。说实话，很多减肥的妹纸，主食摄入都没有达到这个比例。 （3）存在个体差异，对于平时不怎么运动的人而言，低GI碳水当主食的确容易减脂，但是对于长期有规律运动习惯的人而言，粗粮细粮对减脂的差异微乎其微。 （4）低GI饮食在刚开始减肥那个阶段效果明显，尤其是对于那些平时不怎么吃粗粮、也不怎么运动的人，突然双管齐下，改变饮食增加运动，效果特别让人激动。看到这一点你们是不是也想起了减脂营的减肥模式？！没错，他们就是利用这个特点来收割韭菜，至于你后来出现的闭经、反弹和暴食等症状，他们可不管不了。 当然也不是说，养姨妈完全不能吃粗粮，粗粮细作、粗细搭配、吃粗粮菜肴要更给力也完全可以。总而言之，你得听从身体的真正的声音，而不是一味迷信粗粮或者死忠细粮，无论你养不养姨妈，粗细搭配都是不错的选择，脾胃差的、胃口小的，细粮比例适当大一些，反之粗粮比例可以大一些。 再有最最重要的一点，不要因为任何条条框框给自己不必要的压力和纠结，没有谁的饮食能够做到100分，饮食好比人生，绝对正确的人生是不是也很无趣？！还不如放松心情，带上享受的心态，对待每一口食物，珍惜每一口食物，那样我们吃进去的食物，才能真正滋养我们的身心。 |
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