 六月，又到麦香时节 文/孟祥玲 六月，骄阳似火，暑气渐重，却掩盖不住人们脸上的丰收喜悦。因为麦子熟了，这是人们一年中最忙的季节。 入夏后，田野里大片的麦田由青变黄，短短的几天，绿意尚存的大片麦田，好像瞬间变得金黄，这就是人们常说的“麦熟一晌”。经暖风一吹，蔚蓝的天空下，涌动着金色的麦浪，金黄的麦穗摆动着那纤细的腰身，饱满的籽粒，压弯了麦杆，麦香在空气中弥漫，收获的味道吹在人们脸上。小时候的我，禁不住诱惑，呼朋引伴到离家最近的麦田边，随手拽下一支麦穗，在手心里揉撮起来，直到饱满的绿中带黄的麦粒显现出来，长长地吹一口气，吹走了麦壳，只剩下一粒粒饱满的麦籽静静地躺在手心里，迫不及待地一口吞掉，慢慢咀嚼，鲜嫩的麦香味沁人心脾，至今记忆犹新。 麦收之前，是要做好充分准备工作的。那时，没有机械化，完全靠的是人工。首先是捆麦子的绳子。有的是在集市上买的草绳，有的是自家制作的。在地里收割的草（爬蔓的一种草）晒干后，制成绳捻，分成三股，再拧成一股，就成了草绳，一般五六米长。自家制作的草绳比集市上买的要结实很多。第二是准备好镰刀和磨刀石，镰刀磨得铮亮，一副“磨刀霍霍向猪羊”的阵势，割起麦子来要省劲。第三是打麦场。每家都有自己的打麦场，地少的人家，麦收之前先抓紧收获油菜之类的庄稼，腾出场地做麦收的打麦场。首先让耕牛将场地犁耕一遍，把土耙细，然后从河里挑来水，浇湿场地。第二天早晨，牵着牛或驴，拉着石磙子，一圈圈地一遍一遍地将打麦场碾压瓷实，碾压平整。这些准备就绪，还要再准备好一大块塑料布或者叫防雨布，以备不时之需。因为成熟的麦子一经雨水浸泡就会发霉，一个季节的辛苦全白费了。 六月的天亮的很早，父亲是打前阵的，每天天刚蒙蒙亮就去地里转一圈，确定好收割的麦子地后，全家人齐上阵抢收麦子。那几天，都是凌晨三四点钟被父亲从睡梦中叫醒，我们带着草绳、镰刀、水壶、草帽、套袖，在朦胧的月光下，向麦地进发。黎明前的大地上，风吹来还有些凉意，看着满地金黄的麦子，心里有说不出的喜悦。空气中弥漫着麦子成熟的香味，路边野草上的露珠在月光下闪闪发亮，一切都是清新美好的。 开始割麦子了，全家人一字排开，每人一垄麦子，俯身在大片麦浪中，躬身在田地间，挥舞着镰刀，麦子顺势倒下来，身后的地上就是一溜整齐的割好的麦子。刚开始我和妹妹摩拳擦掌，信心百倍，比赛谁割的快，猫着腰头也不抬地“噌噌......”，可是没多久就累得腰酸腿疼，手上起了血泡，生疼，一会直起腰看看望不到边际的地头，一会直起腰擦擦汗，再看父亲母亲已落下我们很远。太阳渐渐升起，温暖的阳光照在金黄的麦子上，照在割麦人身上，构成了一幅紧张而美丽的麦收画面。这时才真正体会到农民们“面朝黄土背朝天”的不易。 终于，麦子全部被放到了，接下来开始捆麦子。母亲用事先准备好的草绳，一根一根地铺在地上，我和妹妹把麦子抱到草绳上，麦穗要两头交叉放，最后父亲把麦子捆成一个一个麦捆，全部捆好后，父亲再把一个一个麦捆用三叉钢叉挑上车，由母亲把麦捆码放整齐，母亲装得车匀称，四周平衡，虽装得像个小山丘那样高，也从没有一边倒或翻过车。母亲装好车后慢慢地踩着麦捆从车上下来，再和父亲一起用粗大的缆绳由后到前使劲勒住整车麦子，绳子在两根车把处打成活结，拉到打麦场。我上高中之前都是用的牛车，到高中时候就有拖拉机了。收割完的地里，我和妹妹还要拾一遍麦穗，做到颗粒归仓。 把麦子拉到打麦场，卸下来，一捆一捆解开草绳，摊开晾晒。在晾晒的过程中，要翻动三四遍才能晒好，翻动的时候必须在中午烈日当头时。中午时分，母亲在家做饭，父亲累了在家休息，妹妹在看场，我主动承担了这个任务。带上草帽，穿上长袖，拿着钢叉围着场由外到内一圈一圈地翻动，每翻动一下就通身的汗像洗了热水澡，衣服不知湿透几回。熟透了的麦子需要晒一中午就可以打压了，如果没熟透 就需要两三天才能晒好。一场的麦子在烈日的暴晒后，麦芒一个一个炸开，露出着急见阳光的麦粒，这时就可以进入最关键的一步——打压麦子。 打麦场是最能展示劳动技能的舞台了。在没有拖拉机的时候，就是用牛儿拉上石磙，父亲在场的中间牵着牛，手中扬着长长的鞭子，“嘚，吁”不停地吆喝着，老牛一圈圈慢悠悠地转着，石滚“吱扭扭”地唱着歌。其间还要不停地用钢杈把麦秸挑起来抖一抖，犹如翻卷的浪花，这也就是“挑场”，继续碾压，直到把麦粒全部碾压下来，脱离了母体。然后把麦秸杆挑到一边，剩下的一堆就是麦糠与麦籽合在一起的半成品了。接着开始“扬场”，让麦糠与麦籽彻底分离。这可是个技术活，如果掌握不好要领，是不能把麦粒与麦糠分离的。父亲心灵手巧，这时成了打麦场上的主角。扬场时，麦场上传来木锨的嚓嚓声和扫帚划过的沙沙声，像一曲经典的乡村打麦场交响乐。只要有一丝丝微风，父亲就可以熟练地扬场。此时，父亲手持一把木锨，“嚓”地一声，带出一锨麦籽与麦糠的混合物，随手轻盈地朝空中斜向上扬，就会在空中划出一道彩虹的弧线，麦糠在空中如天女散花一般纷纷飘远，麦籽则调皮地垂直蹦跳着落到地面。再用扫帚在麦籽上面轻轻来回划过，麦糠等杂物都被掠在一边。 如此反反复复，就把麦糠与麦粒全部分开了，麦粒堆也越来越大了。碾压好的麦粒用簸箕收在早就准备好的口袋里，母亲每年都要准备十几条粗细不等的粗布口袋，这些口袋都是母亲在织布机上织成的粗布缝制而成的，非常地结实。装好口袋，搬到牛车上运回家，再放到洋灰柜里存着。如果麦粒还潮湿的话，在院子里铺上塑料布再晒几天，就能收起来了。没有麦粒的麦秸秆，要码成高高的麦秸垛，垛顶上用泥盖上，预防被雨淋了。麦秸秆可以用来烧火做饭，最大的用途就是用来泥房。过去老家的房子都是用秫秸秆铺就的，必须用麦秸秆和土和泥，到雨季来临前每家都是这样把房顶泥一遍，防止漏雨。现在都是瓦房或玉石板顶子，就用不着和泥泥房了。围着打麦场，一个个麦秸垛，远看如一间间草房子，还像雨后漂亮的蘑茹群，成了麦收后一道美丽的风景线。在人家用过的麦秸垛里，还可以玩捉迷藏、做游戏呢，有时玩到星星眨眼听到母亲招呼我们回家吃饭才罢休。麦秸垛成了我们儿时的游乐场所。 四季轮换，苍海沧田，一晃几十年过去了。近年来，在党的富民政策的指引下，农村面貌发生了翻天覆地地变化，农民们都盖起了大瓦房，还有的盖上了楼房，从破旧的老屋搬到新家，人们的生活越来越好，耕种全部实行了机械化，收割机代替了牛和石磙子，麦秸秆就地粉碎当成肥料铺在地里，麦粒直接装到车厢拉到面粉厂存起来。当年的打麦场已经不复存在，可父亲那杨场时，木锨与麦粒摩擦出的“嚓嚓”声、还有那循环往复滚动的石磙子碾压麦子的“吱吱呀呀”声至今仍回响在我的心头，沉淀在我的记忆里，成为我那浓得化不开的乡愁！ 麦田里传来收割机的“隆隆”声，又是一年麦香时！  古城文化界 努力打造以纸刊，网站，微信平台三位一体。积极传播正能量，创办宗旨“立足古城，放眼八方，推介精品，惠及万家″。 |
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