鱼香杏鲍菇用料杏鲍菇250克，尖椒1个，...

鱼香杏鲍菇
用料
杏鲍菇250克，尖椒1个，胡萝卜半根，木耳50克，油适量，郫县豆瓣1汤匙，姜10克，酱油少许，白糖1汤匙，醋2汤匙，淀粉适量

步骤
1.食材洗净
2.锅加清水烧开，下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉
3.胡萝卜，尖椒，木耳切丝，杏鲍菇撕成条，碗内加姜末，白糖，醋，淀粉，水，酱油，调匀待用
4.炒锅入油烧热下入郫县豆瓣炒至出红油
5.下入杏鲍菇煸炒
6.再下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳，煸炒均匀
7.下入碗汁，待汤汁粘稠时盛出装盘