炒茄子,红烧茄子,蒜泥茄子,煎炒烹炸炖一遛够,今天来个烤箱版蒜香茄子。孩子网课下课,闻着味就窜出来了,看着这道大菜直哇呀,实际就是烤盘直接上的,挺唬人。 总之吧,这道菜是全桌第一个被吃光的菜,也可能之前不怎么用烤箱做菜,总烘焙了,新换的烤箱配了书样的菜谱,没事就学着烤道菜,与煎炒烹炸炖别样滋味。 蒜香茄子的用料长茄子两根,蒜两头,葱头1个,烧烤酱适量,耗油2勺,红烧酱油1勺,生抽2勺,盐少许,花椒粉少许,白胡椒粉少许,白糖少许,青红椒少许 蒜香茄子的做法步骤1 把茄子洗干净,烤盘锡纸刷油,茄子刷油。烤箱200度预热,上下加热,烤20分钟。 步骤2 烤茄子同时,准备酱料。将蒜,葱头,青红椒切碎。 步骤3 热油中火炒香各种碎,加入其他汁及调味料,随喜加点孜然也可以。备用。 步骤4 茄子烤好,中间切分,抹好料汁。继续200度,烤10分钟。就好。 步骤5 烤熟。 步骤6 筷子撕开,很入味呢! 蒜香茄子的烹饪技巧♬为了茄子更入味,切分的茄子可以划几刀。 ♬炒料汁时,炒香就可以,不要时间过长,过长颜色就不好看。 |
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