酸菜煮千张肥牛卷

原材料：肥牛卷350克，酸菜120克，千张2张，小米椒5个

配料：生姜3克，大蒜20克，大葱1节，香菜2根，香葱1根，生抽20ML，胡椒粉1克，鸡粉1克，盐2克，食用油30ML

制作方法：

1：准备主要原材料。

2：酸菜，在流动的水下冲洗几遍，挤干水分后切碎；香菜香葱切碎末。

3：千张，洗净改刀切条；生姜大蒜大葱切碎。

4：坐锅烧水，水开后下肥牛卷，焯烫变色后捞起，洗净沥水。

5：炒锅中倒油，下姜蒜大葱小米椒，炒出香味。

6：下酸菜，炒出香味。

7：加入一碗清水，大火烧开汤汁后，加入生抽，胡椒粉，盐，鸡粉调味。

8：下千张，煮约3分钟。

9：下肥牛卷，翻炒均匀让其浸入汤汁中，煮约2分钟。

10：最后，收一下汤汁，撒入香菜香葱末，关火即可出锅。