家常菜的几款开胃菜，美味可口，适合所有年龄段的人

没胃口？几道开胃美食家常菜，鲜香爽口又下饭，老少皆宜

蒜蓉白切肉

1.肉处理干净放入清水，加料酒、盐和图中各种辅料开大火煮沸转中小火炖约20分钟左右再关火焖5分钟捞起沥干水分

2.蒜切末倒生抽加一点点凉开水、味精调汁

3.沥干水分的五花肉切薄片，中间放黄瓜片

腊味煲仔饭

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1.将米用清水洗净

2.取一个砂锅，在锅底薄薄的涂抹一层油

3.把淘好的米浸泡一个小时后倒入砂锅，米和水的比例是1:1.5，然后加入半勺橄榄油或色拉油拌匀

4.将锅放倒火上，大火煮开后立马转成小火，盖上盖子焖煮，将米饭煮至8成熟

5个。锅里的水很快就干了，米饭就成了蜂巢。将腊肉和腊肠、姜丝和小火铺在米饭表面，然后炖10分钟。不要打开盖子，然后炖15分钟，这样腊肠的味道就可以渗透到米饭中。

6.另起一锅，锅中放入少许盐把油菜焯一下备用

7.把焯好的油菜铺在已经蒸好的煲仔饭上

8.调料汁:1勺蚝油，2勺酱油，1勺白糖，矿泉水适量，倒入几滴芝麻香油，搅拌均匀

醋溜木须肉

1.把猪肉切薄片放入容器中，调入少许盐、料酒和水淀粉抓拌均匀腌制十分钟。

2.鸡蛋中滴入少许料酒打散，黄瓜切斜片，切葱花和姜片，泡发木耳洗净撕成小片。

3.锅中放适量油，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。

4.另起锅放适量油，放入腌制好的肉片炒至断生。

5.加入葱花和姜片炒出香味。

6.调入生抽、醋和糖翻炒均匀。

7.加入木耳大火快速翻炒一分钟左右。

8.再把鸡蛋和黄瓜片放入锅中炒匀。

9.调入适量的盐和鸡精。

10.倒入少许水淀粉。

凉拌双耳

2.将银耳撕成小朵，放入开水锅中焯水，黑木耳也撕碎焯水1.银耳和黑木耳提前用凉水泡发

3.小香葱切成葱末备用

4.烫好的银耳和黑木耳放入凉水中拔凉

5.控水后放入大碗中加入葱花+1勺剁椒

6.加少许盐

7.加香醋

8.最后加几滴香油