 咸蛋黄肉松戚风的用料 鸡蛋5个，低筋面粉90克，牛奶70克，油60克，糖粉50克，咸蛋黄2个，小青柠2个，自制肉松（前有教程）适量 咸蛋黄肉松戚风的做法 步骤1 准备上述食材  步骤2 将蛋黄蛋清分开，分别装入无油无水的盆中  步骤3 将蛋黄中加入牛奶、油搅拌均匀，再筛入低筋面粉翻拌均匀，得到如图蛋黄液  步骤4 将咸蛋黄捏碎备用  步骤5 向蛋黄糊中加入咸蛋黄和适量肉松，翻拌均匀  步骤6 翻拌后形成的蛋黄液  步骤7 向蛋白中挤入两个小青柠的汁，分三次加入糖粉，打至硬性发泡  步骤8 取三分之一打发蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀  步骤9 再将全部蛋黄糊加入到蛋白盆中翻拌均匀  步骤10 得到翻拌均匀的蛋糕液 步骤11 将蛋糕液从25公分左右高度倒入模具，再将装入蛋糕液的模具从20公分左右高度摔打两次，放入预热好的烤箱中下层。120度烤70分钟。 步骤12 蛋糕出炉啦 步骤13 蛋黄加的有点少因为是给孩子吃，如果大人吃可以适当增加咸蛋黄用量。 步骤14 非常香非常好吃呦 |
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