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准备材料 芋头，小排，葱，蒜，生抽，蚝油，料酒，盐，胡椒粉，淀粉、食用油 做法 1、将小排切成小段，或者直接在超市买小排段，加蒜末、葱末、盐、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、食用油搅拌均匀，然后加入灵魂老干妈豆豉调味，搅拌均匀，再加入少量干淀粉，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制半小时入味；  2、将芋头切成小块，放入稍微大一点的盆中，均匀的撒上少量盐，然后颠几下盆，把盐翻均匀；  3、把芋头平铺在盘子中，盖住盘子底部，然后将腌制好的排骨铺在芋头上；  4、蒸锅中加水烧开，水开之后把芋头排骨放入锅中蒸50分钟左右就可以出锅了；  5、小米辣、杭椒切成小段，起锅烧油，锅中加少量的油，将辣椒爆香，然后把炒好的辣油浇在蒸好的排骨上，听到滋啦一声，辣椒的香气和芋头排骨的鲜香融合到一起，奇妙的美味，现在就可以享用美食啦！  剁椒芋头蒸排骨，做法容易，简单易学，排骨鲜香、芋头软糯，超级下饭，赶快一起学起来吧！ |
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