 红薯，看似土的掉渣， 其实不仅味道甜美， 而且可以调理疾病。 自明代后期进入中国， 四百年来，备受中医学家们推崇， 被称为长寿食品。  在清代，红薯大规模推广以后，成为仅次于水稻、玉米、小麦的第四大主粮。这四种主粮中，只有红薯有宽肠胃、通大便的作用，如果人们有大便不畅、便秘的情况，最适合吃红薯。因为味甜而绵软，尤其适合宝宝们和牙齿不好的老人们。 在历代皇帝中，乾隆皇帝享年最高，平时也很会养生。相传乾隆皇帝有段时间“龙体欠安”，食欲不振，便秘，精神体力也不佳。太医们用尽办法，总是不见效。一日，乾隆在散步，一股甜香味儿迎面扑来，十分诱人。他循着香味往前走，绕到一小院中，原来是一位小太监正在偷偷的烧烤食物。乾隆问道：“何种佳肴，如此之香？”小太监见是皇上，慌忙叩头答道：“启禀万岁，这是烤红薯的气味。”并双手呈上一块烤好的红薯。乾隆接过烤红薯，大口大口地吃了起来，一边吃还一边说道：“好吃！好吃！" 此后，乾隆皇帝天天都让御膳房给他烤红薯。不知不觉中，他的便秘竟然好了，精神也好了许多。乾隆皇帝十分高兴，夸赞道：“好个红薯，功胜人参啊！"从此，红薯就得了个“土人参”的美称。 现代研究表明，红薯含有丰富的膳食纤维，所有非常适合经常便秘的人群，对于想要减肥的人群，对于控制体重也有好处。 红薯的食疗作用绝不限于宽肠胃、通大便，而是有近乎完美的补益作用，说它是“土人参”一点都不过分。 明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说人食之可长寿。 清代的《纲目拾遗》载番薯有“补中，和血，暖胃，肥五脏。”的作用，所谓“和血”，就是让血液更柔和而富于营养。 清代医家王孟英还说它“食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”意思是除了补脾益气之外，还可以抵御风寒，有预防受凉感冒的作用，对于当前天气转凉的季节更为适宜。 对于脾胃虚弱、食欲不振的人来讲，那么怎么吃红薯才能效果更好呢？这里可以效仿乾隆皇帝的做法，烤着吃。中医认为，香气入脾，香可醒脾,香可燥湿,亦可让脾舒畅。炒香或烤香的食物多可增进食欲，具有养脾之功，烤红薯、烤馒头片、炒花生等都是这个道理。  目前市面上的红薯种类很多，外皮有红色、黄色、紫色、白色等，内瓤有黄色、白色、紫色等。一般来讲，白色更能入肺，黄色更能入脾，红色或紫色更能入血分而和血。尽管如此，按中医的性味来看，这些不同种类的红薯基本都是味甘性平，功能接近，大家可以根据个人口味爱好选择食用即可。 红薯的好处多多，基本是老少皆宜。 需要稍稍注意的人群，一是平时有胃病泛酸、烧心的人，红薯因为味甜，食后可能会有不适。二是"中满者不宜多食，能壅气"，就是已经在胀肚子的人，不宜再吃，因为它会加重气滞。 对于糖尿病人，也可食用红薯，因为红薯的升糖指数比米饭要低。糖尿病人减少精米白面的摄入量，增加一些红薯等杂粮食物，对于控制血糖很有帮助。  对于急性的、严重的便秘，食用红薯来改善效果一般，它没有那么大力量。 但对于阳虚、气血、阴津亏虚等原因引起的习惯性便秘，无论是宝宝还是成人，可以红薯作为主粮来食用，红薯的食用比例在大米、小麦等各类淀粉类食物中占比50%左右，连续食用几天，会有好的效果。 很多治疗便秘的中药或西药对肠胃都有一定的损伤，适合症状比较明显的便秘，在症状缓解之后，尽量避免长期服用。而红薯通便秘的作用不是以损伤肠胃为代价的，反而它有补益脾胃的作用，适合长期食用。 |
|
|
