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乾隆皇帝寿致89岁，在我国历代皇帝中享年最高。 据传，他在晚年曾患有老年性便秘，太医们千方百计地为他治疗，但总是疗效欠佳。一天，他散步路过御膳房，一股甜香气味迎面扑来，乾隆问：“是何种佳肴如此之香？”正在烤红薯的太监忙叩头道：“启禀万岁，这是烤红薯的气味。”并顺手呈上了一块烤好的红薯，乾隆吃完后连声道：“好吃！好吃！”此后，乾隆皇帝天天都要吃烤红薯。不久，他久治不愈的便秘也不药而愈了。乾隆皇帝对此十分高兴，便顺口夸赞说：“好个红薯！功胜人参！”从此，红善又得了“土人参”的美称。 上述传说，虽未必真实，但颇具故事性。红薯又名白薯、地瓜、红苕，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，是上好的低脂肪、低热能食品。红薯既能刺激肠道，增强蠕动，对老年性便秘有较好的疗效，同时又有利于瘦身减肥。 |
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