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蒜蓉蒸扇贝 主料：扇贝、粉丝、蒜、葱、姜少许。调料：盐、生抽、植物油。 粉丝用水泡软，姜蒜葱切末，把它们拌在一起，加盐，加点生抽，把泡软的粉丝铺在贝肉上，扇贝放在盘子里，加盖隔水蒸5分钟，淋上少许明油即可。 扇贝鸡蛋羹 主料：鸡蛋2个，扇贝100克，温水与蛋液等量，盐、料酒少许。 1、鸡蛋打散倒入等量的温水，放入少量盐、料酒。 2、将蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里， 3、装蛋液的容器上盖一个平底盘， 4、放入蒸锅大火蒸开，改小火，蒸到蛋液中心不浮动即可。吃时淋上喜欢的调味汁。 煎扇贝 材料：黄油60克，蒜切末，迷迭香2枝，扇贝肉400克。 1、用中高火在锅里煎化黄油，加蒜末和整枝的迷迭香， 2、加贝肉每面煎2分钟，将蒜末和迷迭香挑出。 烤扇贝 主料：扇贝、竹签、烧烤调料、油。 把扇贝穿在竹签上，同其他烧烤一样，扇贝容易熟，烤制时间要短。 |
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