原料：现成剁好的排骨300克，青红尖椒各三根，葱姜蒜自备。
辅料：蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖即可。 
制作：
1、首先我们准备一锅300毫升的清水，在锅中加入准备好的排骨、一个葱结、三片姜、一勺料酒，稍微搅拌几下后，先开大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后盖上盖，转小火慢炖20分钟后，捞出控干备用。相对于第一步来说，笔者为了节省后续的烹饪步骤，也为了让最后的成品呈现出外焦里嫩的口感，所以第一步的炖煮软烂是非常必要的步骤哦。 
2、锅中加入适量的油，五成油温倒入控干的排骨，用大火翻炒至表皮金黄微焦。 
3、随后往锅中加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，大火爆香一分半钟，进行调味上色。 
4、最后往锅中加入切好的青红椒段，三克白砂糖，一克的盐和鸡精，大火翻炒一分钟就可以出锅品尝了。 
相对于今天这款回锅排骨来说，烹饪步骤并不复杂。如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。 
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