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章鱼小丸子算是知名度最高的日式小食之一。孤独的美食家五郎叔都被小丸子的美味所征服。  《孤独的美食家》S03E07 很多人为了在家也能一饱口福， 就会买这样的“高价装备”：  花大价钱，用了几次之后， 装备党的通病上身，开始冷落机器， 让它和灰尘相依相偎。 今天，万能的淘厨就来告诉你， 没有装备，我们也能做出你爱的味道！ 喏，看这里！！    准备好了吗？ 一起变身平底锅章鱼小丸子摊主啦~  平底锅章鱼小丸子 - 食材 - 鱿鱼 | 低筋面粉 | 鸡蛋 | 山药 |包菜 生抽 | 蚝油 | 蜂蜜 | 沙拉酱 | 木鱼花 | 海苔碎  TIPS :章鱼具有季节性， 如果买不到可以用鱿鱼替代~ - 制作过程 - 包菜切丁，备用； 山药蒸熟，去皮，磨成泥备用。   锅中放水和鱿鱼，等水煮开后， 捞出章鱼，凉水过一遍。 接着切丁，备用。   将100g低筋面粉，1个鸡蛋，50g山药泥和少量水搅拌成糊状。 水能少则勺哦，面团太湿的话不易成型。 然后面糊中倒入鱿鱼丁、包菜丁，揉成团。 揉成多大的团，你来定！ 平底锅倾斜倒入油，烧至六七成热时， 放入丸子，炸至金黄。 将平底锅倾斜再倒油，是省油的窍门哦！ 取一小碗，放入1勺生抽、2勺蚝油和1勺蜂蜜混合均匀，调成照烧汁。 家里有现成的照烧汁，就请忽略这一步。 在章鱼小丸子身上依次刷上双倍的照烧酱和沙拉酱。 除此之外，你也可以选择其他的酱汁~， 自制的组合，你说了算！ 最后放上会跳舞的木鱼花和海苔碎，完工！ 一口一个，烫并快乐着~ 小小的个头包含了耐人寻味的美味… 来来来，走过路过就千万别错过了！ 当然，如果你已经是装备党了， 那…也请宠幸宠幸这些机器吧， 没事做做“章鱼摊老板/老板娘”， 感觉真的很不错！ |
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