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黄瓜炒猪肝  食材：猪肝、黄瓜、姜、蒜、盐、鸡粉、油、腌肉料、盐、蚝油、白醋、生抽、淀粉 做法： 1、猪肝切薄片，用清水浸泡半小时。 2、黄瓜洗净切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎。 3、猪肝冼净沥干水分，加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时。 4、起锅烧油，放入蒜末和姜片爆香。 5、加入猪肝炒至变色变白，加入黄瓜，翻炒片刻，加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火。  干煸椒盐排骨 材料：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克 做法： 1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟； 2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用； 3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香； 4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可 酸汤面片  食材：饺子皮、生抽3g、辣椒油3g、米醋10g、青菜3颗、白胡椒粉、葱花、姜末 做法： 1、锅热后倒油，放入姜末和葱花小火炒香，倒入热水，生抽，白胡椒粉和辣椒油； 2、将饺子皮摞在一起向两边抻成长片，抻开后依次抖散，水开后下入抻好的面片； 3、煮至八分熟时倒入米醋，水开后下入油菜； 4、煮熟后盛入碗中，撒上香菜碎即可。  家常红烧排骨 做法： 1、锅热后，油烧到6成热，放入排骨炒到水份变干时，再捞出沥油 2、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。 3、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后撇去汤上浮沫调成小火炖30分钟。 4、此时关火不要揭盖浸焖15-30分钟后再开火继续煮至排骨软熟。 5、15分钟放土豆熟透后加入红椒，调入盐收汁
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