你们熟悉的李师傅,又来给大家放毒了,今天教大家做的是,全网最好吃的酱牛肉。 众所周知,夏天是一个容易让你变烦躁的季节,每天回家要是不开空调,都吃下去饭。这个季节,出去吃饭都会要上几瓶冰啤酒,边喝边思考今天干了多少钱,那滋味别提多滋润了。 这算的上是我们男人独有的快乐,赤着膀子,喝着冰啤酒,再来上一碟酱牛肉,一碟花生,顿时感觉世界就是这么美好。 酱牛肉 说到酱牛肉的做法,简单四步解决。 第一步:材料准备,牛腱子半个,葱姜蒜,老抽,生抽,八角3个,桂皮1段,草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香各三克。 第二步:将牛腱子用水浸泡1.5个小时,中间换一次水,这是让杂质和肉分开,将泡好的肉,放入锅中煮20分钟,中间撇去血沫,搞好捞出备用,切记用温水洗,用冷水洗,热胀冷缩,肉会变硬,不好入味。 第三步:将洗好的牛腱子和第一步说的调料一起放入高压锅,然后煮他,煮到天荒地老。 第四步:捞出晾干,切小片,挤点柠檬汁,放点,香菜,放入冰箱冷藏,待晚上下班吃就 好了。 今天的分享就到这了,毫无保留教你。 |
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