关于冬天的记忆中,总有一份热气腾腾的炒栗子。 从饮食调理的角度看,冬天吃栗子真的再好不过了。 作为“干果之王”,栗子热量大、营养价值高,可供人体吸收和利用的营养成分高达98%,能在冬天给人体提供源源不断的能量。 不过,栗子对于宝宝脾胃虚寒的体质而言,可能就没那么契合了。 栗子含淀粉较多,难消化,宝宝吃多了容易积食。 《本草衍义》有记:“小儿不可多食,生者难化,熟即滞气隔食,往往致小儿病。” 食之阻滞,弃之可惜,家长犯难了。 这么好的栗子,有没有“巧方”能给宝宝又吃又补又安全呢? 栗为何物: 干果之王“人参果” 栗子,性温,味甘,富含多种营养元素,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、治腰脚软弱等功效,物美价廉又滋补,难怪有人称它为“人参果”。 栗子中的维生素C,能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,有助于宝宝骨骼健康成长。 宝宝3、4岁时如果腿脚行走无力,栗子也是好补物。 栗子还富有核黄素,能治疗日久难愈的小儿口舌生疮。 适量吃栗子,可以提高宝宝免疫力,增强宝宝的抗病能力,还有助于宝宝的脑部和神经系统的健康发育。 冬日食栗: 从选到食有讲究 冬天宜吃栗子,还因为栗子是补肾佳品。 我们常说,冬季是宝宝养肾的关键期。因为冬季有阳气潜藏、阴气盛极的特点。 人体的精气收藏在肾部,与北方的窗户在冬天要用纸条糊住封好一个道理,宝宝的精气也要在冬天养藏好,防治精气外漏。 小雪节气刚过,南部地区虽冬意未浓,但早晚凉意习习,所以从现在起,对宝宝的调护重点也应以“滋补肾阴”为主。 如此,为避免消化不良,宝宝想吃栗子补肾,该怎么吃? 第一步:分情况 食栗也分人,不是所有宝宝都适宜: 1.1岁以下宝宝肠胃功能发育不全,不宜吃栗子。 2.1岁以上宝宝可适量吃栗子,但需在宝宝消化好、不积食的情况下食用。 3.脾虚的宝宝不宜吃栗子,可在煮熟栗子汤粥后把栗子挑出,只给宝宝食用汤粥。 4.孕期妈妈、老年人、糖尿病患者不宜吃栗子。 第二步:挑栗子 栗子分许多种。市场普遍见到的是油栗和板栗。 油栗果型小,圆圆鼓鼓,外壳较教易剥,肉质偏糯,味道更甜,价格更贵。 板栗果型较大,一面扁平,外壳难剥,肉质偏粉,含糖较低,也较便宜。 给宝宝吃栗子,尤其是烹成菜肴,贵的油栗子因为含糖高,肉质粘糯,反而不利于宝宝消化。因此选择板栗会更好。 此外,新鲜栗子很容易发霉,发霉的栗子会引起中毒。家长注意选用颗粒饱满、深褐色、无霉变、无虫害的板栗,更有利于健康。 第三步:选食方 1岁以上的宝宝可食用以下食疗方来进补,每次食用栗子的数量应控制在1~3颗。 吃栗子的时候,家长可提醒宝宝细细咀嚼,直到口感无渣再咽下,更安全,也更能使栗子发挥强效。 许尤佳教授 推荐 栗子补肾食疗方 这道补肾养藏汤是温补的。其中栗子补肾气、核桃补肾阳、枸杞补肾阴。 细心的家长可能注意到了,这份汤方的特别之处在于栗子、内皮一起下锅。 栗子吃多了,宝宝会腹胀、气滞、没胃口。栗子加内皮一起煮汤,就可以预防这些问题。 除了栗子内皮,为了防止宝宝过补生痰,同时抵消栗子容易胃肠阻滞的副作用,汤中还加入陈皮以健脾理气、助消化。 家长需注意,如果宝宝体质偏热,烹煮此汤方时应减少核桃的用量,可适量多用枸杞。 此外,以下2道栗子食疗方也可在冬日给宝宝食用: 掌握了正确的食用方法,栗子就可以吃起来啦! 育儿路上,做你身边的儿科医生 看一看朋友们在读什么,点“在看” |
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