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食材五花肉 1块姜 适量蒜 3瓣辣椒 1根水 适量蚝油 1大匙豉油 1小匙糖 1小匙香油 适量醋 1大匙葱 1根
食材
五花肉 1块
姜 适量
蒜 3瓣
辣椒 1根
水 适量
蚝油 1大匙
豉油 1小匙
糖 1小匙
香油 适量
醋 1大匙
葱 1根
取一锅水,放入姜片及葱,适量酒,水滚后放入五花肉中火煮15分,关火盖闷10分。
(汤可留做高汤)
或者煮萝卜汤时将五花肉一起放入,汤好了肉也差不多,一样盖闷就行了
肉放凉(或冰镇)切薄片摆盘
调酱料
蒜末,辣椒末,豉油,糖,蚝油,香油,醋,水混合
淋在肉上或沾着肉吃
撒适量葱花
来自: 新英友生 > 《白切肉》
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