黑木耳炒冬笋 材料:冬笋250克,萝卜200克,黑木耳10克 做法: 1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净,用手撕成小块。葱姜蒜切末。 2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。 3.炒锅中倒入油,待油7成热时,倒入葱姜蒜爆香,放入笋块和萝卜煸炒1分钟后,放入木耳翻炒几下后,倒入蚝油,醋,糖,盐和清水,继续炒约2分钟即可。 洋葱炒肉丝 食材:洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、油、生抽 做法: 1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用; 2、瘦肉洗净切丝,将肉丝里放入豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀; 3,锅中倒油烧热,放入几粒花椒炸香,倒入拌好的肉丝翻炒变色;将尖椒放进去继续翻炒,倒入洋葱丝翻炒至软,最后加适量盐、生抽炒匀即可出锅装盘 卤味猪蹄 食材准备: 猪蹄2只,姜片少许,红曲粉小勺,桂皮少许,香叶2片,干辣椒一根,生抽2勺,老抽一小勺,冰糖适量,黄豆酱一大勺,料酒一大勺,五香粉适量。 步骤: 1,请卖家将猪脚对半切开洗净放入冷水过中烧开,放入锅内,加入辅料。 2,调料也全部放入,加入没过材料的水,放入电饭煲中按煮粥90分钟,最后开盖蒸煮30分钟使其更入味更上色后关火浸泡即可。 剁椒蒸鱼块 食材:青鱼块400g、油适量、盐适量、白酒适量、剁椒适量、小葱适量、生姜片适量、鸡精适量 做法: 1.鱼块用白酒,盐,生姜片,腌制一晚上 2.之后用清水冲洗干净,用刀在鱼背部中间划3下。把生姜片放里面 3.加入剁椒和葱段撒上适量的鸡精。 4.蒸锅水开后放入。大火15分中后熄火,在等3分钟打开(这鱼块背部有点厚,所以用了15分钟。) 5.拿出鱼后,去掉上面的葱段,加上葱花。 6.锅内倒适量的油,熬油。待油温升至9分热时,熄火,淋在鱼上。 7.雪白的鱼肉,有没有诱惑到您呢。 |
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