以前烤翅都是用奥尔良烤翅粉料,一来省事,二来保证口感。只是总会遇到拿出鸡翅发现家里没有奥尔良的时候,那就自己动手,依了喜好随便调吧。 所需材料: 鸡全翅 4对 五香粉 一小勺 黑胡椒粉 一小勺 生抽 两汤匙 老抽 少许 白糖 两小勺 蜂蜜 一汤匙 料酒 三汤匙 蜂蜜 少许 清水 少许 迷迭香 少许 操作流程: 鸡全翅洗净,控干水分,加入所有调味料,抓匀 2 连鸡翅带汤汁装入保鲜袋中,扎紧袋口,腌制三小时以上,中间时不时隔着袋子按摩一下,如果不赶时间提前一天腌制更好 3 烤箱预热180度,腌好的鸡翅码在烤架上,中层烤25分钟 4 每隔5分钟,取出鸡翅,把腌料的汤汁刷一层,重复两次;少许蜂蜜加少许清水混合均匀,第三个5分钟时,取出鸡翅刷在外面 5 第四个5分钟时,取出鸡翅,再刷一层蜂蜜后,洒上迷迭香(没有可以不洒),入烤箱再5分钟即可。 记录是最长情的陪伴 |
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