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豆油皮炒肉  食材: 豆油皮100克，猪肉200克，青红辣椒2个，植物油适量，盐适量，姜5克，生抽5克 做法: 1.把干油豆皮用温水泡软洗净切丝 2.青红辣椒洗净切丝，姜切末 3.里脊肉切丝，用淀粉、味极鲜、香油拌匀腌制入味 4.热锅凉油，油热7成，下脊肉翻炒变色捞起 5.油热加姜，青红辣椒 翻炒出香味，加油豆皮和肉丝一起翻炒均匀 6.加盐、生抽，加鸡精翻炒均匀即可 菜椒炒肚丝  食材: 猪肚子半个，菜椒2个，新蒜6个，盐1勺，五香粉少许，白糖1勺，菜籽油少许 做法: 1.熟的猪肚子切成丝，菜椒切成丝，大蒜切成片。 2.起锅烧油，放入蒜片爆香，放入菜椒，翻炒均匀约1分钟。 3.加入盐，五香粉，白糖，快速翻炒均匀 4.放入切好的肚丝，翻炒均匀，约1分钟即可食用 农家蒜末拌茄子  食材： 茄子500克、香菜2棵、生抽2 汤匙、大蒜4瓣 做法： 1.把茄子去蒂，洗净沥净水分。 2.锅内加入水烧开，把茄子放在蒸屉上，盖上锅盖，上汽后，大火蒸10分钟左右，将茄子蒸熟。 3.茄子不要蒸过火，蒸过火，茄子就蒸烂了茄子就撕不成条了，不知道茄子蒸的熟了没有，用筷子扎下茄子，很容易扎透，茄子即是熟了，将茄子取出凉晾。 4.把茄子撕成比小手指细一点的条。 5.大蒜拍一下，再切成蒜末，香菜切小段。 6.把茄条放在大碗内，加入蒜末和香菜段，淋入生抽，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘营养开胃的 蒜拌茄子就做好了。 胡萝卜炝拌苦瓜  食材: 嫩苦瓜，胡萝卜，大葱，干辣椒段 做法: 1.苦瓜顺着刨开，挖去籽和白瓤 2.再切成粗丝焯水过凉后捞出 3.放入胡萝卜丝，再码上一些葱丝和干辣椒段 4.放点醋和盐，锅里放植物油烧 热，浇在干辣椒和葱丝上面即可。 |
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