面包食谱 // 蒜香面包完美配方，一次发酵，松软又拉丝

蒜香面包 

●馅料●

食材	用料
黄油	20g
蒜瓣	5瓣
盐	1g

●面团●

食材	用料
高筋面粉	230g
低筋面粉	40g
鸡蛋	1个
食用盐	2g
细砂糖	25g
牛奶	120g
酵母	3g
黄油	25g

●面团●

1 / 把除了黄油外所有面团材料放入厨师机中，揉出粗膜。

2 / 加入室温软化的黄油，继续用厨师机揉出薄膜。

3 / 整形排气。

4 / 将面团分成8个，大约60g的面团，滚圆。

5 / 盖保鲜膜，室温发酵至1.5倍大。

●馅料●

6 / 将蒜瓣打成蒜泥，加入室温软化后的黄油、食用盐搅拌均匀。

7 / 发酵好的面团用刀在中间划一道口子。

8 / 挤入调好的黄油蒜蓉酱，可以可以撒一些小葱装饰提味。

9 / 放入预热好的烤箱内，180°烤制18分钟左右，取出晾凉即可。

小贴士

1）喜欢蒜香的可以增加馅料的分量

2）这款餐包第二天容易发硬，建议不吃就冷冻保存，吃之前洒水复烤5分钟就好了