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土豆作为国民食物，烹饪方法多种多样，煎炸烹煮样样皆可。可乐饼就是土豆混合蔬菜、鸡肉、牛肉、海鲜等各种馅料，裹上面包糠油炸后的美食。酥脆的外衣带有蛋香味，一咬就掉渣；土豆混合肉类或海鲜的香味，被炸得香香软软一口咬下去，外焦里嫩，外酥内香，分外满足，可乐饼可以说是肥宅快乐小吃。可乐饼和可乐没有任何关系，只不过在日语中的发音像可乐而已，就像老婆饼里没有老婆是一样的。 油炸的食物热量高，经常吃油炸食物容易造成脂肪肝和胆固醇升高，但是又抵挡不住这款小吃的诱惑。其实把油炸改成用烤箱烘烤，完全可以达到表皮酥脆的效果，终于可以放心大胆的吃了，不用担心高热量的问题了。 烤箱版的可乐饼 材料....... 土豆2个， 胡萝卜1个， 香肠1根， 盐、胡椒粉、糖适量， 金黄面包糠适量， 鸡蛋1个， 面粉适量， 马苏里拉奶酪适量 做法： 1、土豆、胡萝卜削皮洗净，准备了一小段葱，实际上没用，因为孩子不吃葱和洋葱，这款可乐饼没用洋葱或者大葱。 2、土豆切片、胡萝卜切段，放蒸锅上蒸熟，开锅后蒸10分钟即可。 3、蒸熟的土豆用勺子或压泥器压成土豆泥，土豆泥越细越好。 4、蒸熟的胡萝卜切小丁，香肠切小丁，全部放入土豆泥中，加适量的盐、胡椒粉、糖调味。 5、把土豆泥和香肠、胡萝卜丁拌匀，待用。 6、准备3个盘子，分别放入玉米淀粉、面包糠、打散的蛋液。 7、戴一次性手套团起一块土豆泥，中间包入适量的马苏里拉奶酪丝，包起奶酪丝即可。 8、做好的土豆饼先放入面粉中，均匀的沾满面粉。 9、再放入蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中沾满面包糠，依次做好摆放在烤盘上。
10、烤箱以上火210度，下火190度预热，预热到位将烤盘放入中下层，烘烤20分钟左右。
11、烘烤结束后取出烤盘，土豆饼装盘，可沾食番茄沙司。
小贴士： 没有奶酪的可以不放，单纯的土豆饼就很好吃。用烤箱烘烤的土豆饼无油低脂，吃的健康。 烤箱的温度和烘烤时间，请务必根据自家烤箱的脾气来定。 我是悠哈厨房，喜欢每天在厨房里各种捯饬，喜欢各种厨具和美美的餐具。如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果有更好的建议，欢迎在评论里留言。感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！ |
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