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秘制熏鹅，花椒盐！盐500克，大红袍花椒...

 阿铎1 2021-01-11
秘制熏鹅，花椒盐！盐500克，大红袍花椒30克，白芷粉3克，白蔻粉3克，香料包，八角10克。香叶8克，桂皮20克，陈皮20克，草果两个。干辣椒35克，白芷15克，青花椒25克，白蔻6克。卤汤！水50斤，盐400至600克，白糖100克，味精200克，鸡精100克。二锅头120克，葱100克，姜150克。制作流程，大鹅加花椒盐搓均匀，腌制12小时，香料加温水泡透洗净，水加调料料包。开锅小火煮15分钟，大鹅洗净，放入卤汤中开小火60到90分钟。糖茶叶熏10分

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    来自： 阿铎1 > 《美食》

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