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” 八珍糕趣闻  相传，慈禧由于嗜食油腻肥甘的食物，而出现消化不良、腹胀、恶心、呕吐、腹泻的症状。太医去为她会诊，认为她的病是脾胃虚弱所致，给她开了一张“茯苓、莲子、山药、芡实、薏米、山楂、麦芽、大米、糯米、白扁豆”的方子制成糕点。吃了此糕几天后，慈禧太后的腹胀、腹泻等症状竟然完全消失了，食欲恢复，脸上的病态一扫而空。 慈禧太后一高兴，便给这款糕点取名叫“八珍糕”。慢慢地八珍糕的功效与作用流传到民间，成为了大众餐桌上的美食。 ”  八珍糕功效 茯苓：健脾补中、宁心安神、利水渗湿； 莲子：健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃； 山药：健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿； 芡实：补脾止泻、养心益肾； 薏苡仁：健脾开胃、补中去湿； 党参：补中益气，健脾益肺； 白术：健脾益气、燥湿利水； 扁豆：理中益气、补肾健胃。 山药、莲子、白扁豆是补脾阴的；党参、白术补脾阳；茯苓、薏仁祛湿；芡实是收涩的。此外，茯苓祛湿，药性向上走，薏仁祛湿药性向下走，此方有升有降，平和不偏。 这几味食材搭配在一起，有益气、健脾、渗湿的功效，特别适合脾虚、消化功能不良腹泻的人士食用。 草延龄按照罗大伦博士在《阴阳一调百病消》中的配方及剂量，精心制作出了美味的八珍糕。让我们一起来看看是怎样做出来的吧！ 1 食材 1、八珍粉50g 取党参、白术、茯苓、薏苡仁、莲子肉、山药、芡实、杏仁/白扁豆称重打粉，即为八珍粉。 a、薏苡仁可随证加减，舌苔薄用量少，舌苔厚用量多。 b、大便干用杏仁，反之用白扁豆。 2、小麦自发粉50克 3、红糖40克 4、水100毫升 5、植物油少许 注意： 按照以上配比制作的八珍糕比较合乎大人的口味。 如果是小孩食用，考虑到中药材味道的原因，建议八珍粉和小麦自发粉的用量有所变化，八珍粉用量可减少，小麦自发粉用量可随之增加，但需保证二者总量为100g。（例如八珍粉取35g的话，小麦自发粉则取65g。） 2 制作步骤 1、红糖煮水，放凉备用。 3 制作方式 八珍糕建议蒸，不建议烤和烘焙（经过草延龄逐一试验，蒸糕比烘烤的味道更加好）。  No. 01. 成型的八珍糕  No. 02. 蒸制八珍糕  No. 03. 烤制八珍糕  No. 04. 八珍糕 Xiumi tutorial |
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