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看到这个名字,大家一定不陌生,他是历史上非常出名的人物,给大家留下了深远影响。不过大家有没有听说过,在湘菜中,有一道以左宗棠命名的鸡。这道菜制作方法简单,但口感不输给任何菜,其做法如下:
1、 把购买来的鸡腿去掉骨头,将鸡腿肉切成块状,放入淀粉、蛋黄和一小勺盐。
2、 腌制一段时间后,把鸡腿炸至金黄捞出。
3、 拿一个常用的小碗,碗中放入生抽、玉米淀粉、一小勺白糖搅拌。
4、 锅中放油,油热后放入辣椒段,辣椒段炒好放入调料,全部炒香后放入鸡块,汤汁浓稠后,放入蒜蓉出锅。
来自: wl28988 > 《厨艺美食》
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