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由于价格上升，猪肉成了新闻报导中的关键词。学英语时，很多人一定产生过这个疑问：英语中的鱼肉和鸡肉，都分别称为Fish和Chicken，为什么猪肉却叫作Pork，而不是Pig或者Pig Meat? 要回答这个问题，就需要介绍一下Pig和Pork这两个词语的来源，以及英国中世纪时Norman Conquest的这段历史。 诺曼征服Pig这个词语，泛指猪这种动物，来源是Old English古代英语，也就是大约公元500年到1000年之间英格兰地区使用的语言，大致对应中国历史上的隋唐到宋代初年。 但到了1066年，也就是北宋建国一百年之后，英格兰经历了一场改朝换代的剧变，称为Norman Conquest诺曼征服，也称为Norman Invasion诺曼入侵。 当时，由于英格兰王室的继承交接出现了纷争，法国西北部诺曼底的公爵，召集手下的贵族武士，乘船渡过英吉利海峡，击败各路对手，夺取了英格兰的王位。 这样一来，诺曼底公爵就变成了英格兰国王William I威廉一世，也称William The Conqueror征服者威廉。 坐在中间手持长剑的，就是威廉；分坐在左右的是威廉同母异父的两个兄弟。由于父母没有结婚，因此威廉当年有时被称作William the Bastard，私生子威廉。 肉食阶级使用法语来到英格兰时，威廉一世并不是独自一个人，同时还带着众多的法国贵族武士。在主政英格兰之后，威廉一世就把各地的领土分封给手下的各家贵族。 威廉一世和手下的各位贵族，都是来自法国，所讲的语言是法语。因此，在诺曼征服之后，英格兰的统治阶级，就开始采用法国的语言和文化。 但是，贵族阶层以外的英国人，仍然使用原来的Old English。这样一来，打猎和养猪的这些“下等人”仍然把猪称为Pig，而在餐桌上享受精心烹饪的猪肉菜肴的贵族，则使用法语中的Porc来称呼这种动物。 后来，古代法语中的Porc逐渐被吸收到英语中，成为今天Pork这个单词。 Battle of Hastings黑斯廷斯会战，是诺曼底公爵征服英格兰的决定性会战。 来自Pork的其它单词法语属于Romance language罗曼语系，很多词语都是来自于古罗马的拉丁语。Porc就是来自拉丁语中的Porcus。 英语中除了Pork，还有几个其它词语，也是源于法语和拉丁语。例如： Porcine，与猪相似、与猪有关的； Porpoise，鼠海豚； Porcupine，豪猪、箭猪。 Porcupine，豪猪 除了猪以外，其它用于肉食的哺乳动物，在英语中也都有不同的词语，来表示相应的肉类，常见的有： 牛肉Cow，称作Beef 羊肉Sheep，称作Mutton 鹿肉Deer，称作Venison 相比之下，鱼肉仍然称为Fish、鸡肉也是称为Chicken。就此的原因，很多人的推测是，鱼肉和鸡肉在当时普及程度更高，不像较大的哺乳动物一样，只有贵族阶层才能经常食用。因此，这两种肉类，就保持了当年英格兰广大劳动人民所使用的Old English说法。 在法国贵族的统治下，当年的英国平民能经常吃到的哺乳动物，主要是体型较小、价值低廉兔子。所以，今天英语中的兔子肉，和在野地中奔跑的兔子一样，同样称为Rabbit，而不是采用法语的叫法。 即使是兔子，当年的穷苦平民也不是轻易就能吃到的。由于林地以及其中的草木动物都是归贵族所有，穷人要想套一只兔子解馋，只能偷着盗猎，这种行为称为Poaching，也是现代英语中的常用词汇，今天主要用来指违反环保法规的盗猎行为。 19世纪法国油画中描绘的盗猎者。 END. 相关文章： |
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