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才5月，天气就已经热得不行，一到夏天，太阳就出来得特别早，每天早上起来给家人做早餐的行动力好像也足了很多。今天给家人准备的早餐，大家都很喜欢，有南瓜羹，蒸鸡蛋，鸡蛋饼，南瓜花汤和黑糖馒头。我们家的早餐基本都吃面食，南瓜羹是给孩子准备的，营养很充足，我和老公婆婆则是吃南瓜花汤配馒头，老公爱吃鸡蛋饼我就做了一份。黑糖馒头晚上提前做好，早上蒸一蒸就行了，想要吃到好吃省事的早餐，其实只要合理安排时间就好了呢，现在都来看看有什么好吃的吧！  【小米南瓜羹】 南瓜70克，淡奶油30克，小米2/3小杯，白糖或冰糖30克，清水适量 1，南瓜切小块后和小米一起清洗一遍，将小米和南瓜倒入破壁机里面。 2，再倒入淡奶油，倒入冰糖。 3，倒入适量的清水，大约300ML，盖上破壁机的盖子，插上电源，启动米糊键，大约用时15分钟左右，即可完成搅打。  【南瓜鸡蛋羹】 南瓜50克，鸡蛋2个，盐1克，虾皮少许，清水150克 1，鸡蛋打入碗里，加入盐，用打蛋器将鸡蛋搅打均匀至盐完全融化，把清水倒入碗里，继续搅拌均匀。 2，搅拌好的蛋液，用筛网过筛一遍。 3，将南瓜去皮切成小粒，将鸡蛋液倒入碗里面。 4，盖上盖子，防止水汽进入，用普通碗就蒙上一层保鲜膜或者是大盘子，大火上汽蒸13分钟左右就行。  【甜豆鸡蛋饼】 甜豆1把，香葱1根，面粉半碗，鸡蛋2个，清水适量，酱油10克，盐2克，食用油适量 1，甜豆去掉两边的老筋，烧开一锅清水，放进去焯水2分钟，这是为了保证甜豆熟透并且口感更好，将甜豆切碎。 2，面粉里磕入鸡蛋，倒入酱油和盐，加入大约小半碗的清水用筷子搅匀，最后的状态是稀糊状的。 3，将切碎的甜豆放入鸡蛋糊里面拌匀。 4，倒入1勺的食用油，拌匀至无颗粒，就可以开始热锅了。 5，热好的锅，刷上一层油防粘，用一个勺子将面糊倒入锅的中间，小火煎两面金黄就可以出锅啦~  【南瓜花肉末汤】 南瓜花半斤，肉末50克，姜片3片，料酒5克，胡椒粉1克，清水适量，盐2克 1，先从末端开始，撕一段，折一段，把茎折成三厘米长左右的段，边折边撕表皮，完全去掉表皮的一掐就断。 2，接下来把花朵掰开，掐去中间的花芯，全部处理好的南瓜花用水轻轻的清洗两遍，捞出沥干水分。 3，锅内放入适量的清水，放入胡椒粉，姜片和料酒，大火煮沸。 4，放入猪肉末，用筷子快速拌开，防止煮熟后变成一整团。 5，加入南瓜花煮沸3分钟左右，调入盐试味即可出锅~  【黑糖桂圆开花馒头】 黑糖30克，桂圆肉25克，清水150克，老面粉280克，干酵母3克 1，黑糖和桂圆干放入清水里，煮沸后搅拌到糖融化，浸泡20分钟左右，让桂圆肉充分泡发。 2，黑糖茶放置温热的时候，把干酵母放进里面，溶解完成后倒入面粉里，我这里一共有135克的黑糖茶，要是不够的可以适当加点温水。 3，用筷子将面粉和黑糖茶搅拌成絮状后加入切碎的桂圆肉，用手和成光滑的面团。 4，8分钟后，再打开保鲜膜，将面团揉光滑，这样就比一开始直接手揉要省力很多了。 5，将面团用擀面杖擀成长的方形，长度宽度大约是40*30，将面片细细的卷起来。 6，卷好的面片用锋利的刀切成大约4cm长度的段，中间再用锋利的刀切出一道口子，口子深蒸的时候会开花得很漂亮，要记住刀面要抹油，不然蒸了它也不会开口的哦。 7，做好的馒头胚先放入温水的锅里发酵20分钟左右，看到馒头明显长大了就可以直接开启大火蒸15分钟，时间到了立刻熄火焖5分钟即可出锅。 一家4口的早餐，这与吃早餐一周伙食费用不了100元，全职妈妈坚持5年给家人准备早餐，搭配合理，网友：绝对是好媳妇！你觉得呢？ |
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