魔法精酿炸鸡翅、松子罗勒酱意面、鳗鱼嘎吱脆

魔法精酿炸鸡翅

食材&配料：

鸡中翅、葱姜蓉、精酿啤酒、盐、香菜碎、面粉、鸡蛋、辣椒面、食用油

做法：

1. 鸡中翅用葱姜蓉、精酿啤酒、盐拌匀密封冷藏腌制入味
2. 腌制好的鸡中翅去掉表面的小料，裹上一层干面粉，裹上蛋液再裹上一层面粉
3. 油温5-6成热放入锅中进行炸制，定型后捞出待油温升高放入复炸一次，捞出控油均匀撒上少许辣椒面装盘
4. 香菜碎和黑芝麻过油炸香，放入小碟子中，取一部分香菜碎和黑芝麻撒在鸡翅上即可

松子罗勒酱意面

食材&配料：

松子、罗勒、盐、食用油、意面

做法：

1. 松子过油炸香，捞出控油备用
2. 罗勒洗净加入盐、食用油，一起放入料理机打成罗勒酱
3. 意面加入盐、食用油焯熟，捞出控干水分，放入自制的罗勒酱和松子捞拌均匀即可

鳗鱼嘎吱脆

食材&配料：

鳗鱼、蟹子、白胡椒粉、白酒、葱姜汁、盐

做法：

1. 鳗鱼宰杀干净，加入盐、葱姜汁、 白酒拌匀腌制入味
2. 米饭加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，铺在海苔上，用卷帘卷成饭卷
3. 腌制好的鳗鱼裹上一层干面粉，下入锅中炸制金黄酥脆，控油后摆放在饭卷上
4. 最后，在鳗鱼上面点缀适量的鱼籽即可