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“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。春分，是二十四节气中的第四个节气，这一天，昼夜基本等长。春分的到来，预示着雨水会日益增多，气温会稳步回升，而越冬作物也会在春分之后进入春季的生长阶段，南方的早稻，也在春分进入了播种期。 每个节气，都有它相应的食俗，春分也不例外，春分要“吃春”。春分时节，人体的阳气处于生发阶段，人体内的激素水平相当高，人们的肝火旺盛，这个时候，人们需要怎么进补，进补需要吃些什么，是相当重要的事情。这里总结归纳了一下，春分时节，在饮食方面要牢记“四吃二不碰”，身体康健毛病少。 1、红枣红糖和蜂蜜。药王孙思邈有云：春日宜省酸增甘，以养脾气。它的意思就是说，春天适宜少吃些酸的，多吃一些甜的，因为多食酸会使得肝气旺盛而损脾胃。肝与脾关系密切，肝气太旺，就会伤到脾胃，脾胃顺，身体顺。春天人体肝火旺盛，调理脾胃势在必行。而红枣红糖和蜂蜜都是日常生活中最为普通不过的甘味食物，所以，春天宜多吃。 2、食春芽。《黄帝内经》云：要“食岁谷”，意思就是说不时不食，要吃时令食物；古语亦有云：春日食春芽。温暖的春天里，所有的植物都萌发出了鲜嫩的春芽，而这些春芽，就是餐桌上的春季时令食物。香椿、枸杞芽、春笋、芦笋、豆芽，这些都是大家耳熟能详的春芽。顺应着节气食用的节气食物，不仅新鲜，而且都是大自然的味道。 3、菠菜。春天里的菠菜，是应季蔬菜，根红叶绿，鲜嫩可口，养血润燥，食用价值很高。但大家在食用菠菜时要注意，因为它富含草酸，所以在烹饪菠菜时，宜先焯水去掉草酸之后再加以烹饪，这样吃得健康。 4、葱姜蒜。如前所述，人体在春天阳气生发，跟植物一样，生机勃勃，而葱姜蒜不但是调味品，它更是助春阳的好食材。再者，春天的病菌也开始活跃，多吃些葱和蒜，也有助于杀菌防病。这个季节，绿油油的小葱特别受北方人的欢迎，两三块钱买一小把，清洗干净，用它蘸黄豆酱吃，清香可口，别有一番滋味。或者来一盘小葱炒鸡蛋，清香别具，下酒下饭。 说了春分时节应该吃的食物，春分饮食禁忌，大家也应该了解一下，总的来说，春分时节，饮食上要“二不碰”。 1、不碰大寒大热之物。春天忌食大寒大热之物，大寒之物譬如西瓜、海鲜等物，大热之物譬如辣椒羊肉坚果炒货等物，否则容易引起人体的失衡。保持寒热的均衡，力求中和，方为春季养生之道。有人说了，我就爱吃海鲜，一天不吃就不得劲儿，没关系，吃海鲜的同时，搭配一起温性食材来中和一下海鲜的寒性就没问题了。 2、不碰过于油腻之物。因为在春分时节，人体的新陈代谢非常的旺盛，摄入的食物应该以清淡易消化为主，所以，春天饮食宜清淡，过于油腻的食物，最好是莫碰，宜摄入高蛋白以及富含维生素的矿物质的食物。尤其是家中有正处于生长发育的孩子的话，饮食更需格外注意，别错过孩子生长发育的黄金季节。 【成诗有话说】：一句话概之：春分时节，饮食上少酸多甘且清淡为主，就不会错。
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