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朋友送的自己养的鸭子，家里吃的人少上次用半个煲了鸭汤喝，虽然鸭子蛮大的但是一点都不肥腻，还有半个就红烧吧，想着汤汁特鲜美就加了几个草鸡蛋一起卤了吃，味道特鲜美。
一、红烧鸭肉卤蛋 主料：鸭子700克 辅料：油适量 生抽适量：老抽适量 草鸡蛋适量 八角适量 干辣椒适量 白糖适量 料酒适量 生姜适量 制作工艺： 红烧鸭肉卤蛋总共有13个步骤：
1、准备鸭子和熟鸡蛋
2、鸭子斩块后再洗净
3、鸭肉冷水下锅焯水后捞起
4、准备调料
5、热锅倒入底油下入姜，蒜片，八角爆香
6、再把鸭肉加入煸炒出香味
7、加入一勺料酒
8、加入干辣椒
9、加入生抽4调羹和老抽2调羹和开水
10、水浸没食物为佳，加入熟鸡蛋
11、盖上大火烧开5分钟后转小火一小时
12、之后打开把鸡蛋捞起
13、转大火加入白糖收汁后熄火，撒上葱花上桌 二、熊猫小贴士 1、烧鸭肉的时间要根据自家的鸭肉老嫩来决定 2、我们的口味不喜欢很咸的那种，所以不加盐感觉味道刚好，如果喜欢咸一点的，可以加盐调味 以上就是红烧鸭肉卤蛋的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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