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每逢佳节，与之相关的代表性食物必然备受欢迎。在快节奏的生活里，通过食物去传达对家人的思念已经成为一种习惯。  青团作为清明节的代表性食物也愈发受到大家关注，在私房中也有非常可观的销量，指南君今日分享青团的10款内陷，建议收藏哦~  01 爆浆鲜奶 配料表单 玉米淀粉：12g / 砂糖：20g 牛奶：150g / 淡奶油：50g ▶step01:将淡奶油与牛奶倒入锅中，加热至40度。   ▶step02:再加入砂糖与玉米淀粉，不停搅拌至粘稠。   ▶step03:挤入模具中，放入冰箱冷冻1小时左右。  02 咸蛋黄肉松 配料表单 咸蛋黄：5个 / 肉松：30g 沙拉酱：30g ▶step01:咸蛋黄喷白酒，上火180 下火180，烤10分钟。   ▶step02:烤熟的咸蛋黄放入碗中捣碎。  ▶step03:加入肉松和沙拉酱搅拌均匀即可。  03 纯纯黑芝麻 配料表单 黑芝麻：140g / 砂糖：50g 白芝麻：20g / 猪油：50g ▶step01:将黑芝麻与白芝麻混合炒熟。 ▶step02:放入破壁机中加入砂糖和猪油打碎。 ▶step03:挤入模具中放入冰箱冻1小时。 04 奶黄馅 配料表单 鸡蛋：3个 / 砂糖：100g 黄油：40g / 奶粉：10g 低粉：40g / 盐：1g ▶step01:将鸡蛋细砂糖搅散。 ▶step02:加入牛奶搅拌均匀。 ▶step03:加入低粉与奶粉搅拌均匀。 ▶step04:加入融化后的黄油过筛后，倒入锅中加入盐小火炒至粘稠。 05 基础红豆 配料表单 红豆泥：100g / 红豆粒：50g ▶step01:将红豆泥与红豆搅拌均匀即可。 红豆泥教程 配方 250g红豆 / 200g白砂糖 / 111g植物油 步骤 1、红豆浸泡一晚，煮熟后用破壁机打成豆沙。 2、装入不粘锅中，分次加入植物油至完全吸收。 3、分次加入白砂糖，炒至油亮状态即可。 06 紫薯流心 配料表单 紫薯：130g / 炼乳：25g 芝士片：些许 ▶step01:将紫薯蒸熟。 ▶step02:将蒸熟的紫薯碾碎。 ▶step03:碾碎后加入炼乳搅拌均匀。 ▶step04:取30g紫薯包入芝士。 07 纯纯椰蓉 配料表单 椰蓉：60g / 奶粉：30g 鸡蛋：1个 / 牛奶：20g / 糖：10g ▶step01:奶粉、椰蓉、砂糖混合均匀。 ▶step02:加入牛奶和打散的鸡蛋混合均匀。 08 纯纯芋泥 配料表单 芋头：200g / 黄油：30g 糖：40g ▶step01:将芋泥蒸熟。 ▶step02:将蒸熟的淤泥碾成泥。 ▶step03:将芋泥、砂糖和黄油倒入锅中，小火炒至无水分。 09 抹茶蜜豆 配料表单 牛奶：50g / 玉米淀粉：10g 淡奶油：30g / 抹茶粉：4g 砂糖：10g / 蜜豆：20g ▶step01:淀粉、砂糖、抹茶粉混合均匀。 ▶step02:牛奶、淡奶油混合均匀。 ▶step03:分次加入混合均匀的牛奶与淡奶油，小火加热至粘稠。 ▶step04：粘稠后倒入蜜豆混合均匀，放入冰箱冷藏。 10 纯纯榴莲 配料表单 牛奶：100g / 玉米淀粉：30g 淡奶油：60g / 牛奶：40g 榴莲肉：100g / 砂糖：20g ▶step01:将奶油与淡奶油混合均匀。 ▶step02:将玉米淀粉、糖、榴莲肉倒入盆中。 ▶step03:牛奶与淡奶油混合物分次加入碗中搅拌均匀。 ▶step04:小火熬制粘稠。 |
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