 春天要补充能量的季节，想吃肉，但是还不想让长胖，那么就来这样吃肉吧，在排骨中加入冬瓜和海带，不仅能够促进碘和钙及锌的补充，真的是绝配哟，成品含有丰富的营养，比如蛋白质、氨基酸，如果经常食用，不仅可以强健筋骨，还可以驱寒解毒呢！当然在食用冬瓜海带排骨汤的同时，也要多去户外参加活动，更好的增加身体的体质哈。  今天就同大家一起来分享一下这道清爽可口而不腻的海参冬瓜排骨汤吧，自己做得不加任何添加剂，不加一滴油，不仅吃得健康卫生而且营养好吃呢。 【海带冬瓜炖排骨】 食材用料：排骨适量（排骨根据自己喜欢可以任意，我其实不太喜欢肋排，嫌肉太多，更喜欢那种骨头多的，哈哈）海带适量、冬瓜1块、葱1段、姜1块、料酒适量、盐适量、热水适量 制作过程： 1、我们先来处理一下排骨的部分，提前将排骨清洗干净，最好是浸泡两三个小时，期间换上几次水，这样可以将排骨中的血水等杂物清理得更彻底，如图所示。  2、锅中放入适量水，水的用量可以盖过排骨的量即可，将其大火烧开后，放入处理干净的排骨，同时放入同块葱段、姜片及适量料酒和1小把花椒粒，继续开大火将其煮开，将其漂浮的杂物弄出去，水开后，继续煮5分钟左右，如图所示。  3、将煮过一次的排骨捞出来待用，如图所示。  4、将冬瓜去皮切成 片、胡萝卜切菱形片、姜切片、葱切小段、海带清洗干净后切成细长条，如图所示。  5、将前面我们煮排骨用的汤汁过滤一下（原来的有花椒粒、姜片、葱段）再加入一些水，放入砂锅中，同时将再次切好的葱段和姜片及适量料酒也一同放入，将其烧开，如图所示。  6、将前面我们煮过一次的排骨、海带、胡萝卜片都一同放入烧开水的砂锅中，同时再放入适量盐，如图所示。  7、开启小火慢慢进行炖制，中途看一下，排骨可以用筷子戳透的时候，放入切好的冬瓜片，如图所示。  8、继续进行小火炖制，最后将冬瓜再炖至透明状态即可，如图所示。  9、做好啦，可以上桌开吃喽，最后再淋上几滴香油即可，如图所示。  10、营养丰富，无油清爽而不腻，太好吃了。 11、都已经炖制得烂烂的喽。 【小贴士】： 1、海带如果用的是干海带，要提前用温水进行浸泡。 2、在砂锅中重新放入煮过的汤，如果排骨处理得不干净，那么煮第一次的汤汁还是不建议再次用了，直接砂锅中放入水烧开即可。 3、一定要热水中放入煮过一次的排骨，这样会更容易软烂。 4、没有砂锅，也可以根据自家厨房用具灵活操作即可。 |
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