 咖喱菜，相信很多人都很爱吃。金光闪闪的色泽，沁人心脾的香味，咸香诱人，浓郁可口，简直就是米饭杀手。咖喱，是“许多香料加在一起煮”的意思，咖喱不管是搭配肉类、海鲜或是蔬菜，都能幻化出不同层次的味觉体验。 咖喱菜非常适合厨房小白，也更适合懒人。无论烹饪什么菜，只要有咖喱在，就没其他香料和调味料的什么事。炖一锅咖喱牛肉，焖一锅米饭，一份咖喱盖浇饭会让人食欲大开，不用担心会剩饭，连盘子都要舔的干干净净。  ◆◆咖 喱 炖 牛 肉◆◆ ▏材 料 ▏ 土豆一个，胡萝卜一个，洋葱一个 清炖牛肉一块，冠利咖喱酱适量 植物油适量，盐或生抽适量 ▶ 制 作 过 程 ◀ 1、准备好材料，牛肉可以直接用生牛腩，这样比较耗时，我用的是已经清炖好的牛肉，切块直接用就可以。  2、土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，洋葱洗净后切块。  3、起锅，热锅冷油放入洋葱炒出香味。  4、放入胡萝卜、土豆翻炒2~3分钟。  5、加入清水没过食材，放入切块的清炖牛肉，大火烧开转小火慢炖。  6、大约炖20分钟，土豆、胡萝卜已熟，放入冠利咖喱酱翻拌均匀，再次煮开后即可关火。  7、咖喱酱不咸，需要根据自己的口感添加适量的盐或生抽。我喜欢深色的咖喱，最后放的生抽调味；喜欢黄色咖喱的就放少许的盐调味即可。  8、这款咖喱酱的味道更偏向于酸甜的口感，个人感觉比咖喱块更好用，咖喱块容易糊锅，咖喱酱不会糊锅，而且汤汁不会像稀饭一样厚重。做盖浇饭特别好吃。  【悠哈的碎碎念】 咖喱菜可以说是懒人菜，基本上无需调味，更不用准备N多的香料，一瓶咖喱就搞定。 冠利咖喱酱是原味的，不辣，味道偏酸甜，除了炖菜之外，还可以调馅用，比咖喱块的用途更广泛一些。 我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食 用最普通的食材做出有温度的一日三餐。 如果有好的建议，欢迎在评论里留言。 感谢支持！ 文中所有图片和文字均为悠哈本人原创 谢绝搬运！ |
|
|
