美食 FOOD ╲ 准备材料 肋排500 克,糯米100 克,白菜叶1 张,葱花、姜片、盐、糖、酱油、料酒、醋、鸡精、香油各适量 开始制作 1 肋排洗净,切小段,加入盐、糖、酱油、 料酒、 姜片、 醋、 鸡精、 香油,腌渍 2 小时入味上色。 2 糯米淘洗干净, 加水浸泡2小时,沥干水。 3 白菜叶在沸水中烫一下, 沥干水,铺在盘子底部。 4 把腌好的排骨放在糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米,均匀平铺在白菜上。 5 排骨周围略撒一些糯米,上屉蒸1.5 小时,取出撒上葱花即可。 完成图 选自《本味家常菜》一书,版权所有。 |
|