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对于正在减肥中的人来说，除了加强体育锻炼，另外一件要注意的事情就是饮食了，像是很多人都因为大米中富含的碳水化合物，而在减肥期间戒掉大米，面条馒头等主食，那么减肥期间，这些主食能不能吃？又是否会使人发胖呢？ 从中国人的饮食习惯出发，北方人喜欢吃面食，南方人更喜欢吃大米。虽说有南北的地域差异，但总的来说都是离不开主食的。 主食每天都吃，但大家似乎忘记了，其中除了富含热量，还有很多对身体健康有益的营养元素。大米中特有的成分谷维素被称为美容素，能抑制黑色素的形成，缓解色素沉着，使皮肤自然润白。稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，赖氨酸、苏氨酸等再稻米中含量丰富，而且各种氨基酸的比值接近人体的需要。 那么米饭和馒头哪个更容易使人发胖呢？ 根据数据资料显示，每100克的面粉中营养成分包括了366卡路里的热量，2.2克的脂肪。 而每100克的大米中营养成分包括了347的卡路里热量，0.8克的脂肪，所以我们从数据上来看，同等质量的面粉中的能量与脂肪都要大于米饭中的脂肪和能量。 但其实这个差距是非常小的，基本可以忽略不计了。所以认为只吃米饭或者面食就容易让人长胖，就是不科学的，就更谈不上米饭跟面食，哪个更容易让人长胖了。 至于有些人认为吃了米饭会长胖，纯粹是摄入量过多，而消耗量少，导致脂肪囤积。 |
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