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Vol.021 这家店超神奇，无店面，无招牌、无服务，但经常有人排队3小时，只为吃上1口，网传福州zui好吃的麻辣烫。食材种类多且新鲜，炸芋头是店里的招牌，不过汤底才是他家的灵魂啊！典型的川菜味，几口就能让全桌人顾不上说话，辣得龇牙咧嘴，还拼命往嘴里送～ 营业时间：18：30-02：00
人均：30~50元
福州卤味界的麦当劳，24小时营业，开店20年，原本店内环境很简陋，只能坐路边吃，现在重新装修后干净了不少。 他们家的卤味种类超多，偏甜口，适合搭配粉干一起入口，超级推荐鹅肠与猪耳朵，吃起来脆脆的，每口都能感受到老福州的烟火气。江南红鱼汤店龄虽小，在福州鱼汤界的地位可不低，据说平均一天可以卖出1000碗。小全妹最喜欢的是它家的巴沙鱼汤，虽有点小贵，超嫩的！一口下去，鱼肉像冰淇淋一样在嘴里化开。汤头也很不错，加点虾油进去，开胃到无法自拔~地址：台江区洋中路176-68号（人民医院斜对面）虽然叫饺子馆，但只有真正的吃货才知道，烧鸡才是这家店“之最”，更常有人称它家的烧鸡是全福州最好吃的！小全妹上周刚吃过，微微焦酥的烧鸡，一口咬下去骨肉瞬间分离！柔嫩之中又夹杂着丝丝的韧劲！好吃到根本舍不得咽下去！福州烧鸡之最，果然名不虚传。地址：晋安区岳峰路13号三华花园13#-14#楼连体部分综合一层11#店面这是一家超佛性的店，不仅不做外卖，连大众点评都懒得注册…但即使这样，每天凌晨1点，依然有很多人在这喝酒撸串聊人生。重点推荐羊腰子、酱香烤猪蹄、牛胸口！每串都将调料味、炭烤味完全浸透肉的一丝一毫 ，每一口下去甚是满足！安泰社区食堂，是一家藏在小区楼的老牌苍蝇馆，位置超难找，要经过好个长斜坡，拐好几次弯才能到达。醉排骨是它家最经典的一道菜，不光颜值看着有食欲，吃起来更是大写的赞，入口嫩韧，回味香鲜爽。椒盐鱿鱼、爆炒肥肠也不错，都是米饭杀手~要问鼓楼哪家捞化好吃？福屿伟榕捞化必须有姓名！不仅配料多，价格还很良心！上面这一大碗捞化，小全妹花了20元不到。瞅瞅这满满一冰柜的配料，逼疯选择困难症。特别推荐它家的牡蛎，肉厚弹牙，配上浓稠的汤汁，啊~每一口是大海的馈赠！连包3个店面的大排档你见过吗？兄弟大排档就是这样神奇存在，不过即使店面再大，每晚7点后，还是找不到座位。卤味拼盘、芝士蟹排、炸猪蹄、干锅鱼泡是小全妹每次来必点的菜肴~配合着冰啤酒入口，啊~人间值得~福州元老级川菜馆，开店27年，老板不是四川人，但厨子是！地道味可想而知~都说毛血旺、口水鸡是招牌菜，但其实小全妹更爱它家水煮鱼泡！吃起来QQ弹弹，辣椒没有特别辣但贼香，啊啊啊，不能再回忆了，我要流口水了…涨老板？？？也许有些人会说没听过，但李卿包点店相信应该有不少人知道吧，它就是改名后的李卿包点！烧麦吃起来还是从前的味道，一口下去笋香和其他配料在口腔瞬间弥漫开，把人的魂儿都快要勾去！想吃福州地道烧麦的朋友一定要来这里!千万别被这家店的名字唬了，虽然像日料，但是做的是传统的福州菜和川菜，而且年纪也不小，1998年就出道了~泡椒田鸡是店内翻牌率最高的一道菜，泡椒和红辣椒搭配得恰到好处，辣度适中，充分吸收汤汁的蛙肉紧实Q弹，这时候来一碗米饭，真的不要太快乐！这是对夫妻经营的小摊，开在菜市场内，14年靠一道手撕鸡圈粉无数！鸡都是阿姨每天起早现做的，限量20只，卖完就关店~鸡肉鲜嫩之余还带了些嚼劲的口感，没有过多的调料，但还是能在入口的瞬间点燃我的味蕾。店内现在还卖一些卤味，买一些回家配粥吃，也是相当不错呢~在福州开炖罐的店一抓一大把，但是能在开10年 ，且一直发挥着高水准手艺的不少，唐记炖品就是其中一个。佛跳墙、香菇木鱼土鸭是它家的热门网红。小全妹最爱是佛跳墙~用料虽不名贵，但有猪肚、虾等9种食材，一碗下去，妈妈再也不用担心我营养不均衡啦~不夸张地说，这是老药洲街zui壕的海鲜锅边了，别人家的锅边配料顶多是虾米、干贝啥的，它家的是大龙虾、青蟹、九尾虾、黄金贝…龙虾锅边230元一碗，肥硕的虾肉轻轻一拽就能扯出来。味道不用小全妹多说，吃一次就觉得人生已到达了高潮~地址：台江区老药洲街（网上搜不到信息，不能完全确定）福州最任性的麻辣烫，没招牌，客人经常要靠定位隔壁店铺才能找到它。但人气超旺，经常5点开店，4点就有人来排队… 食材也超多，招牌炸芋头必点哦。不过最牛的还是它家的汤底，天气冷时喝上一碗，毛孔瞬间全开，整个人都被治愈了~学军盛记炖品也是一家老牌网红炖罐，店龄11年，每到饭点500㎡的店铺就会被挤爆，鲜杂烩炖罐、水鸭母炖罐、海蚌等是它家常被翻牌的角儿。不过，它家最火的还是红鲟饭，鲟个头不是很大，胜在肉质鲜美，糯米饭里面还有香菇、干贝、虾米等，吃起来鲜香可口~这一盘想不吃完都难！地址：台江区学军路53号广德小区1-3号楼连体部分1层
达道武仔牛肉是福州台江区的最老牌牛肉店之一，开业18年，迷弟迷妹无数，牛排汤、牛杂汤、牛筋汤是这家店点单率极高的汤品。小全妹最爱的是牛杂汤，牛肉嫩到70岁爷爷也咬得断，汤底金黄透明，入口味道浓郁鲜香，冬天时喝上一碗，全身都会暖起来~这家小吃店门面乍一看是上了年头的老店，招牌的底色都快看不出来了，店铺的菜单也很简陋，名副其实的苍蝇馆子。虽卖元宵，但是我更爱他家的卤味，特别是卤大肠，被处理得毫无异味，一口下次，香甜卤水唇齿留香！地址：仓山区朝阳路215号（网上搜不到信息，不能完全确定）这家藏在公交车站后的16年小吃店，同样也是做川菜，老板和老板娘都是四川人，所以味道嘛，巴适的狠~水煮鱼是店内招牌菜，1斤25元，价格很实在，热油冲刷后的鱼肉很嫩口，一口直接能叫醒沉睡的味蕾，嗜辣狂魔一定要安排上！营业时间：10：00-14:00，16：30-21：30
这家可以说是全福州烟油味最少的大排档了，厨房和餐厅隔着一条大街，客人点菜需过街，服务员送菜也要过街…醉泥螺、骨髓炖酒是必点菜，特别是泥螺，刚上桌那香气一飘~小全妹肚子自动开始叫嚣啦。这是一家开在塔头路附近的无名流动小摊，老板有点凶，看见举相机的客人就很抵触，没错我就被“警告过”…刚出锅的豆芽饼吃起来特别焦香，大小和小全妹手掌差不多，但我只花了3分钟就吃光光，答应我，这份我冒着生命危险的安利小摊，一定要去试试！地址：福州晋安区塔头路57号（网上搜不到信息，不能完全确定）福州网红川味拉面馆，“吃面10分钟，等位半小时”是这里的常事，想吃的朋友最好避开饭点~红烧牛肉拉面是店内最畅销的拉面之一~肉眼可见的大块牛肉是我一眼看到它时的惊喜，紧接着是劲道的拉面，上头的汤底…13元一大碗真的是超值啊！这家店不仅门店小，店内卖的面也少得可怜，只有6种，但无论哪种面吃起来都让人有惊喜的感觉~推荐肥肠面和牛肉粉。会吃辣的可以选择麻辣味，吃起来爽上天，不吃辣者朋友也不用担心，汤底不加辣味道更浓郁哦。
它家肉夹馍的馍相当酥脆，出锅时候热腾腾的，一口下去酥香暴击！内陷超实在，填充鼓囊囊的，总之超级推荐~凉皮也还可以，吃起来筋道有弹性！喜欢吃酸辣汤的朋友可以点点它家的，里面还有鸭心和鸭胗哦。地址：台江区上杭路28号（网上搜不到信息，不能完全确定）
没错又是一家没有名字的摊子，却靠着好手艺养肥一届又一届福大学子~
福州煎饼果子千千万，但是只有这家用料最实在，鸡蛋、土豆丝、香菜、葱花、火腿肠、薄脆、油条…这豪华配置谁顶得住啊~营业时间：08：00-13：00，16：00-22：00这估计是本篇文章里最臭的小吃店了，韦记螺蛳粉开业8年，臭味从来没有变过，还让人越吃越上头。这家包子可不简单，2018年曾获得鼓楼区首届“舌尖上的美食”网络评选大赛冠军。有韭菜鸡蛋包、肉包、豆腐包等等。个大，味道也好吃得令人想尖叫。早上经常有依伯依母一买就是十个起~可见其人气~如店名，这是一家专门卖驴肉的~驴肉火烧、杂菜烩驴肉丸、爆炒驴杂、凉拌驴皮、驴肉水饺…来这家店后，小全妹才发现原来驴肉也可以这样吃~古有俗语“天上龙肉，地下驴肉”，足以证明驴肉有多好吃了，但是驴肉虽好吃，大家可不要能多吃，不然第二天肛门科见呀~地址：晋安区王庄街道福马路118号长福花园11-13楼连接体综合一层07店面（网上搜不到信息，不能完全确定）这家店是福州老网红了，藏在柳河路30年，即使下雨天店里生意还是爆满~店里做的都是福州传统的菜肴，香油田鸡 、醉排骨 、红糟鱼拼虾 、南煎肝……基本闭着眼睛点也不会踩雷！营业时间：11：00-14：00，17：00-22：00不用怀疑，店名就是叫沙茶面，简单粗暴到满大街都是，但是味道嘛，整条东泰路找不到第二家~特别是汤头，入口醇滑，如丝质般柔软，喝过之后喉咙中留下淡淡清香，啊，我又开始咽唾沫了。地址：鼓楼区东泰路170号碧玉花园（网上搜不到信息，不能完全确定）
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