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吃素这种负担较轻的饮食，使我的思绪愈来愈清晰，理解的速度也更快。 ----富兰克林(美国最有名的发明之父作家及外交家)
笋笋家团圆饭的餐桌上是不会缺少素食的， 而素肠就是其中颇受欢迎的一种。 素肠看着不起眼，可是上海老百姓餐桌上的明星菜呢！ 素肠，一种用面制成的健康食品， 因为形似肠子，口感如肉，所以叫做素肠，有些地方也管它叫面筋。 素肠对于骨质疏松、冠心病、动脉硬化、高脂血症等病具有调理作用， 是江浙沪地区非常喜爱的一种素食品。 素肠适合多种烹饪，红烧就是很不错的选择。 今天我们就来做红烧素肠吧~ 食 材 素肠 两根 五花肉 少许 香葱 一根 生姜 适量 油 适量 盐 一勺 酱油 两勺 料酒 一勺 白糖 两勺 味精 半勺 清水 适量 步骤 素肠切成滚刀块。香葱切葱段葱花，生姜切姜片。 起锅，加适量的食用油。 油温六七成热，下五花肉。 煸炒五花肉，慢慢煸出五花肉中的油。 煸至五花肉焦黄。加入姜片爆香。 下素肠块。 翻炒均匀，使素肠均匀裹上油。
加两勺酱油、一勺白糖、一勺料酒。
翻炒片刻。 再加适量的清水， 水量盖过锅中食材一半即可。
翻炒均匀，盖锅盖，大火焖煮。
焖煮至锅中水开，转小火。 开锅盖，再加入一勺食盐、一勺白糖。
翻炒均匀，给素肠翻身，使素肠充分入味。 继续盖锅盖焖煮。
煮至锅中汤汁渐浓，加半勺味精提鲜。
翻炒均匀，烧至收汁。
加适量葱段。
炒至葱段断生。即可出锅。
盛出，装盘。
再撒上些许葱花，增加食欲。
红烧素肠，超级简单的做法。 色泽鲜艳，香浓可口，慢慢享用。
笋笋有话说： 1、素肠切成滚刀块比较容易入味。 2、素肠是比较容易吃油吃咸味的，所以可以适当增加食用油和食盐的摄入量。 3、素肠属于越煮味道越好的。所以可以煮久一些，让其充分吸收汤汁味道。 4、红烧素肠里加一些五花肉煮出来会更加的香。五花肉可以多煸出一些油用来炒素肠。
BGM / 林志颖 - 芹菜 图片 / 呵 呵 笋
周五的时候，笋笋单位组织了女生节活动哦~ 别问为什么这么迟，反正有的玩就好啦~ 来，给大家看组图图~ 没错，笋笋又带着兔兔去游玩啦~
简单又幸福 一个吃货的小世界 温暖你的心 感动你的胃 (＾－＾)V
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