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小时候,我妈经常给我做这道菜

 呵呵笋的小煮艺 2021-05-13

啦啦啦~

小时候们“双十一”都买了啥呀?

笋笋办公室的小哥哥居然给了我们一个惊喜

他给我们买了一个零食大礼包ヾ(●´∀`●) 

足足有131包,有肉有菜,水果糖果应有尽有~

我和办公室妹妹都要乐疯了ヾ(◍°∇°◍)ノ゙

还送了小黄人、机器猫、仿真玫瑰和吃货证哦~

真是太太太贴心了啊٩(๑>◡<๑)۶ 

嘻嘻......

小吃货们买了什么零食呢?

天气越来越冷了,吃起零食来也越来越没有顾忌了吧

反正厚衣服可以藏肉肉对吧

(哎~明年开春了又要减肥了)

天冷了,别光吃零食啊,咱们来喝喝汤啊

小时候妈妈最喜欢给我做肉汤了

又好喝又简单

不用高超的厨艺也能做出来哦~


食材

小白菜 / 猪里脊 / 淀粉

盐 / 生抽 / 料酒 / 白糖 / 清水


步骤

猪里脊改刀切成片,加入适量的食盐,料酒,生抽,白糖,淀粉抓均匀,腌制20分钟左右。

小白菜清洗干净,白菜叶和白菜杆区分开。

起锅,烧开水。

水开后,将肉片一片片滑入锅中。

大火煮,当锅里飘起白沫时用勺子捞出。

煮至微开,加入白菜杆。

再加一勺盐,继续煮。

煮至锅中汤开,可根据喜好加一勺料酒。

料酒可以去掉肉腥味和浮沫。

再将白菜叶加入,转中小火继续煮。

煮至汤再次开,白菜叶变软。

加一勺食盐,半勺白糖调味。

搅拌均匀,加些水淀粉勾芡。

关火,稍稍焖一会。

出锅品尝吧。

小白菜清甜,肉片爽滑,汤品味道鲜美,

具有补肾养血、滋阴润燥的功效,真是让人食欲大开。

小贴士

1、小白菜性凉,脾胃虚寒者不宜多食。

2、腌制肉片时也可以加入蛋液,这样口感比较嫩滑。
3、小白菜下锅煮至水开就基本煮熟了,怕不够熟关火焖一会即可。不要煮太久,影响口感和食欲。
4、肉片可用多一些淀粉抓均匀,这样才会比较滑。猪肉换成牛肉也可以哦。

5、肉片汤中可以加少许白胡椒提味,也更有防寒效果哦。

图文:呵呵笋

音乐:伦桑 - 好好 (Cover 五月天)


天冷了

要多喝汤多吃肉暖身哦

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(^-^)V

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