做烙饼时别直接刷油，多加一步，做出来的烙饼又香又软还好吃！

很多家庭除了吃米之外，也非常喜欢把面食来当做主食或者是零食。而在面粉制成的那么多种食品当中，烙饼是很多人都喜欢的。一个个软香多层的烙饼，配上自己家里腌制的小菜，那真的是别提有多过瘾。

但是可能因为没有经验或者是方法不对吧，很多人都会遇到做出来的饼不够软，而且冷了以后还会硬邦邦的问题。其实烙饼的时候，光会刷油是不行的，多加这一步，保证烙出来的饼外酥内软分层多，现在我们就一起来看看吧！

首先在碗里倒入适当的面粉，然后放一些食用盐，接着就是倒水和面了，一半用热水一半用冷水，把它们搅拌成面絮后放一些玉米油，接着再用手将面粉搓揉成光滑的大面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发半小时。

接着起锅烧油，加入少许面粉，用小火慢慢的翻炒，一直翻炒到微黄就可以盛出。之后在面饼上撒炒成微黄的面粉，其它佐料看自己的喜好，然后再重新擀一边，使其融合。接着拿出干净的平底锅，开小火，将锅预热。

往上面刷上少许食用油，接着将面饼放入，两面翻转着烙，一直至两面微黄即可。这样就能烙制出软香多层的面饼了，并且通过这个方法，就算是烙饼放几天也不会硬，吃起来的口感还是一样好。