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海滨城市长大,基本上每天都会吃海鲜,鱼啊虾啊贝类啊……上班之后,没办法每天吃到新鲜的海鲜,周末总是得变着法子吃一次~
海滨城市长大,
基本上每天都会吃海鲜,
鱼啊虾啊贝类啊……
上班之后,没办法每天吃到新鲜的海鲜,
周末总是得变着法子吃一次~
平常都是超懒地清蒸鱼,
那天精致点熬锅鱼汤~
材料
🐟鲫鱼、嫩豆腐、姜片、香菜、盐、胡椒
(喜欢的小伙伴还可以加红枣哟~)
鱼洗白白擦干,表面和鱼腹用姜擦一下去去腥~
锅里放一点油,放几片姜片,撒一小把盐在锅里~这样可以防止鱼粘锅哟~
鱼下锅,中小火煎起来~大概10-15分钟(煎鱼很重要哦!要煎的透透的!金灿灿的,这样汤才能奶白奶白哟~)
如果太多油要倒掉,但是一般鲫鱼煎出来不会特别油~加水!加盖熬煮15-20分钟(鱼籽鱼泡泡什么的也可以一起放进去!红枣也可以放进去~)
嫩豆腐切块,加进去后加盖再熬15分钟
起锅,撒一把香菜、一小把胡椒粉(如果要加盐也是起锅前加一点就好啦~)DONE!鲫鱼豆腐汤!
一条活蹦乱跳的鲫鱼,
一块白嫩嫩的豆腐,
一棵新鲜翠绿的香菜,
一把提鲜的胡椒粉!
还是很快手的,
不需要老火煲很久,
就一个字——鲜!
明天是五一假期最后一天了吧,
提前更新了~
稍作休整,
在家里煲个汤养养生,
迎接一周六天的工作日
来自: 我是菲比菜 > 《待分类》
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