 【辣椒肉炒莴笋】 主料 莴笋：250；梅子肉：400；青辣椒：200 辅料 油：适量；盐：适量；葱姜蒜：适量；豆瓣酱：1大勺 具体步骤 第一步 准备好青椒，洗净，切成片 第二步 梅子肉切成肉片，在开水里焯一下。 第三步 莴笋切成片。 第四步 热锅，放油，放入肉片翻炒。 第五步 肉片中加入一点老抽 第六步 将炒好的肉片拨到一边，放入蒜末 第七步 加入青椒 第八步 加入莴笋片，一起翻炒 第九步 加入豆瓣酱 第十步 充分炒匀。 第十一步 翻炒2-3分钟 第十二步 炒好，出锅。  【手撕金沙杏鲍菇】 主料 杏鲍菇：160；咸蛋：1个 辅料 葱：适量；蒜头：10；辣椒：1个 具体步骤 1.准备材料 2.蒜切末,葱切末,辣椒切斜片 3.杏鲍菇洗净,用手撕一条条 4.咸蛋把咸蛋黄取出,蛋白切碎 5.放入杏鲍菇,不放油,用小火炒 6.炒出杏鲍菇多余的水份就可捞起备用 7.热锅倒适量油,放入蒜末,用小火爆香 8.放入咸蛋黄 9.咸蛋黄炒出泡泡 10.放入杏鲍菇,拌炒匀 11.放入辣椒和葱,拌炒匀 12.放入蛋白,拌炒匀,即可。  【金针云耳蒸鸡】 主料 光鸡：半只；金针菜：100g；云耳：50g 辅料 生抽：1汤匙；宴友食用油：适量；盐：适量；老抽：半汤匙；鸡粉：1茶匙；香葱：2根；白糖：1汤匙；生粉：1汤匙 具体步骤 1.准备食材 2.金针菜泡软 3.云耳泡发 4.鸡斩块 5.加入生抽、料酒、鸡粉、盐、白糖腌制半小时，再加入生粉搅拌均匀备用 6.金针菜、云耳垫底 7.把鸡块放在上面 8.上锅蒸15分钟即可 |
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