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材料:相思豆腐1盒,青红椒50克,脆笋100克,五花肉片50克,蒜姜片5克。老干妈5克,鲜露3克,酱油5克,蚝油3克,白糖2克,胡椒粉和麻油适量。
做法:
1. 把相思豆腐均匀切成薄片,青红椒切成小块。五花肉切成片备用。
2. 锅里热油6成时,倒入相思豆腐片,炸至膨胀,金黄时倒入控油备用。
3. 锅留底油放入五花肉片煸炒至出油,倒出多余的油脂。放入蒜姜片和青红椒片爆香,放入炸好的豆腐片和脆笋,烹入料酒翻炒。放入调味料炒香,放入适量的水。稍微焖至入味,然后勾芡大火收汁即可出锅。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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