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鸡蛋营养丰富，含大量优质蛋白，宝宝也容易消化吸收，而且做法千变万化，是宝宝辅食中最不可缺少的食材了。如果宝宝已经厌烦了炒蛋，吃够了蛋羹，嫌弃了普通蛋饼，那一定要试一试厚蛋烧了。 在我接触的这些宝宝里面，没有几个宝宝是拒绝厚蛋烧的，它的口感层次丰富，嫩滑可口，吃起来一点也不无聊，关键是做法还非常的简单快手，基本上有个10分钟就能搞定的早餐，这个里面大家还可以藏着点孩子不喜欢吃的食材，像是偶尔加点西葫芦，西兰花，胡萝卜之类的，宝宝吃到嘴里面也不会发现。  厚蛋烧也叫玉子烧是一道传统的日式家庭料理，制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。 这样做出来的早餐孩子一定会喜欢，就算是再小一点的宝宝也可以轻松地驾驭，做好了以后切成小块，还可以当成手指食物，帮助宝宝来锻炼自主的进食能力，而且吃起来一点也不会弄脏衣服，是不是帮妈妈们省了不少的心呢。  【菜名】：肉松厚蛋烧 【食材清单】： 鸡蛋3个，肉松15~20克，香葱少量，盐适量。 【烹饪步骤】： 1、先将一会我们要用到的食材都准备好了，3个鸡蛋打在小盆里面，然后加入适量的盐，启动电动搅拌机将鸡蛋打散。  2、再加入少量的葱花，继续搅拌均匀。  3、准备好小平底锅或者是厚蛋烧锅，在锅的底部涂上一层薄薄的食用油，用中火开始加热，锅热了以后转成小火。  4、先是倒入三分之一的蛋液，晃动锅，让鸡蛋液平铺在锅底，然后撒上一层肉松，等到鸡蛋液的表面还没有完全凝固的时候从上往下叠（怎么顺手我们就怎么叠，也可以从下往上叠）。  5、把卷好了的蛋卷推到一边，再继续向锅里面倒入三分之一的蛋液，撒上肉松，在鸡蛋液还没有完全凝固的时候推动蛋卷，卷起来。重复上面的步骤以后卷好剩下的三分之一蛋液。  6、我们做这个厚蛋烧的时候一定要借助筷子，铲子等工具，利用余温来按压厚蛋烧的四周来定型。做好了以后取出来，切成小块的就可以吃了。这样做出来的厚蛋烧，香甜软嫩，带有奶香味，即使放凉了也香软如初。绝对是孩子们不会拒绝的一款美味早餐，而且特别适合放在便当盒里外出食用。喜欢就试试吧。  【小贴士】： 1、做这个厚蛋烧一定要全程小火来控制，一旦火大了就容易糊掉，导致失败的。 2、我做的是三层蛋皮的，如果第一次做不熟练，可以煎成两层蛋皮的，难度会小一点。 3、不要等蛋液完全凝固再开始卷，这样蛋皮就粘不到一起了，会散的。 4、适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。 【文章编辑】目海食吃货日记 |
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