五花炖墨鱼

准备食材：墨鱼600克，猪肋条肉(五花肉)300克，冬笋20克，植物油20克，白砂糖3克，香油3克，酱油10克，料酒20克，腐乳(红)25克，盐4克，淀粉(玉米)4克。

做法步骤：

1、将墨鱼除去内脏，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出切成块，冬笋切片备用，红腐乳放入碗内捣烂，加入腐乳汁调匀，猪五花肉洗净后切成片；

2、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入猪五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、酱油、精盐、冬笋片、腐乳和墨鱼块；

3、烧沸后改用小火炖9分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可食用。