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面粉能做的美食有很多，在北方面食是以主食存在的，跟南方的米饭一样常见。随着经济的发展，现在很容易就能吃上天南地北的食物了。面食就是我最喜欢的一种，口味多变，味道多变，总之就是好吃。以前吃面食最多的一种就是早餐上的包子馒头油条等等，现在一有空就做点面食来当零食，不过面食跟米饭一样，吃多了容易长胖，不要在正餐的时间吃太多它。  今天要分享的是一道用面粉制作的面食，不蒸不烙不油炸，口感蓬松，味道香甜，还会拉丝，用来当早餐或者零食都是可以的。这道面食是需要发酵的，现在这个天气，发酵不需要费太多时间，最快半个小时就可以发好。发面的食物人吃着易消化跟易吸收，老人跟孩子也不用担心吃多了不消化，放心地吃。  做法很简单，对新手来说，唯一的难点应该就是发酵了，除此以外有点经验的朋友一看就会做。主要的材料是面粉跟鸡蛋，和面不加一滴水，做出来的面食蛋香浓郁，非常好吃。做这道美食的时候不要太多的工具，只需要一口锅即可，那就是电饭煲。电饭煲真的有点万能，能做蛋糕，也能做面包，还有其他东西，每种都能做出不一样的味道。出锅后香气慢慢飘出来，不一会儿就满屋飘香，闻着就想吃，看着就流口水，真的特别香。感兴趣的朋友可以收藏起来哦！  【所需材料】 300克面粉，3个鸡蛋，3克酵母，10克白糖，适量柠檬汁，15克食用油，适量葡萄干。 【制作步骤】 1.300克面粉放入盆中，加入三个鸡蛋，3克酵母，10克白糖，再挤适量柠檬汁去腥。  2.用筷子搅拌成面絮状，然后加入15克食用油。感觉太干了就加点水进去。  3.下手揉成偏软的面团，再移到案板上揉搓一下，揉到像这样拉起面团可以看到一张膜即可。  4.然后盖上盖子，让它发酵至两倍大。  5.发酵好的面团体积变大，拉开内部可以看到丰富的拉丝蜂窝状。  6.移到案板上给它揉搓排气，然后搓成长条。用到分成大小均匀的6个面剂子。  7.全部整理圆润放一边备用。  8.取一份面团，稍稍按扁，再用擀面杖擀成牛舌状，再放适量的葡萄干。  9.从一头卷起来，再稍稍按扁。 10.再用擀面杖擀成牛舌状。 11.然后从一头卷起来，一个生坯就做好了。剩下的全都按照这个步骤做好。 12.电饭煲刷上一层油，在底部撒点椰蓉，然后把生坯摆放进去。盖上盖子，让它再次发酵至两倍大。 13.发酵好的生坯体积变大，按一下表面回弹很快说明发酵好了。盖上盖子，启动蛋糕健，没有蛋糕健就用煮饭键。 14.自动跳健后焖五分钟再开盖。 15.出锅了倒出来就可以了，特别的香，看着就流口水。 小贴士： 1.想吃甜一点的可以加点白糖进去，看各人口味选择。 2.葡萄干可以替换成其他果干、果脯等等，不加也可以。 3.不想用电饭煲就用蒸，都可以。 |
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