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转眼间，2021年将进入三伏天，7月11日进入头伏，所谓“数伏”就是炎热的意思，有的人将伏比喻为“伏邪”，足以形象描述出了三伏天有多难熬。当然这样的天气是自古就流传至今的，我们的先辈早就为我们总结出了应对“三伏天”的饮食方法，流传至今依然适用，正所谓顺应时节，接受自然，才能顺利度过难熬的气候。明日入伏，老辈讲究“吃3样，喝3样，做3事”，顺应时节全家受益，下面就一起来看看吧！ 
吃3样 第一样：饺子 民间有云“头伏饺子二伏面”，这句民谚在中国的大江南北广为流传，进入头伏，无疑要吃上一顿饺子。为什么呢？首先来说三伏天为新麦刚收获不久，用当季的新麦包饺子，其中有尝口福、尝鲜的寓意。另外“伏天”的“伏”又与“福气”的“福”谐音，因此在入伏这天吃饺子寓意着满满的福气。第三、从养生的角度来看，进入伏天，气候炎热，人们没有食欲，而饺子则是平日里很解腻的食物，而且饺子中可以包入应季的馅料，又可以帮人们补充营养，避免人们在大夏天因过度消耗导致身体虚弱。所以入伏吃饺子是一件非常重要的事情，有钱没钱，无论多忙，也别忘了给家人准备呀。 
第二样：鸭肉 对于无肉不欢的朋友来说，炎热的夏季想要吃点肉，那么最合适不过的就是鸭肉了。因为我们都知道，鸭子属于水禽，主要生活在水里，这也就注定了鸭肉性偏凉，而且鸭肉中富含蛋白质，丰富的维生素以及微量元素，一方面能帮助补充过度消耗的营养，同时还有助于清热消暑。当然更重要的是，鸭肉鲜美不肥腻，没有特殊的异味，很容易被人们接受。 推荐食谱：仔姜焖鸭 
食材准备：鸭子1只，仔姜100克，大蒜4瓣，青红椒适量，生抽2勺，冰糖3粒，料酒1勺，油盐适量 1、买回家的鸭子，我们将其斩成小段，然后清洗干净，沥干水分备用。 2、仔姜和青红椒同样洗净，仔姜切成细丝，青红椒切成圈备用。 3、锅内烧热，首先不要放油，下入鸭子，中火煸炒，将鸭子中的油脂煸出，这时候我们需要关注一些锅内的油脂，如果太少的话，我们可以酌情加入一些食用油。 4、锅内下入蒜粒，炒至色泽金黄，散发出香味，并与鸭肉翻炒均匀，然后加入与鸭肉平齐的热开水，继续烧开。 5、锅内烹饪料酒去腥，然后加入生抽2勺，冰糖3-4块，适量的食盐调味，大火翻炒出香味，并且开盖煮10分钟，使鸭肉中的腥味散出去。然后盖上盖子，转小火焖30分钟，将鸭肉焖熟。 6、将我们的仔姜和青红椒同时下入锅内，翻炒均匀后，继续焖10分钟。 7、最后改大火，翻炒收汁，即可关火出锅。 第三样：苦瓜 老话常吃“夏吃苦”“夏吃瓜”，无论何种说法，都足以说明苦瓜是炎炎夏日的优秀食材。夏季吃点苦味有助于开胃消化，清热降火，而在苦瓜中还含有丰富的维生素，矿物质以及膳食纤维，夏季常吃些，对身体好处多多。 推荐食谱：苦瓜小炒 
食材准备：苦瓜1条，木耳8朵，山药1段，红椒半个，油盐适量，白糖少许，鸡精少许，大蒜3瓣 1、首先来准备食材，木耳提前泡发好，并反复洗净，然后撕成小朵备用。山药削皮后，冲洗干净，切成小片备用。苦瓜洗净后，去除白瓤，切成薄片，红椒切成菱形片备用。 2、焯水，烧一大锅开水，加入1勺食盐，搅拌至融化，下入山药焯烫1分钟后捞出，然后下入苦瓜和木耳，同样焯水1分钟后捞出。 3、锅内烧油，同时下入一些蒜粒炒香，将我们提前焯水的食材同时下入锅中，苦瓜，木耳，山药，当然红椒也一起下锅，大火快速翻炒均匀。 4、开始调味，加入少许食盐，白糖和鸡精，快速翻炒均匀至入味即可关火装盘出锅。 5、因为所有食材都是熟的，所有炒的时间不需要过久，整个过程不超过2分钟，更能保持各种食材的风味与口感。 喝3样 第一样：荷叶莲子银耳粥 天热少不了要经常喝些汤汤水水，粥更是我们餐桌上必不可少的一样美味，可以补充水分，同时还是很好地保护肠胃的食物。夏季在煮粥的时候加入一些荷叶和莲子，更能帮助我们去暑除燥，度夏更轻松。 
食材准备：干荷叶适量，莲子1把，红枣10颗，银耳半朵，糯米适量 1、首先将银耳放入清水中提前泡发好，然后剪掉根部，尽量撕成小朵，并冲洗干净备用。 2、莲子，红枣，糯米，荷叶都分别清洗干净备用。 3、锅中加入适量的清水，放入糯米，莲子，红枣，将荷叶用纱布包好，一同放入锅中。 4、首先开大火煮开，然后转小火慢煮1.5个小时，将各种食材的香味充分煮出，即可。 5、喜欢味道更甜一些的，可以加入一些冰糖进去一起煮。 第二样：冬瓜芡实排骨汤 进入伏天，不仅热，更重要的是潮湿，加上人们在天热的时候喜欢吹空调，这样很容易使体内的积攒较多的湿气，所以进入三伏天，一定要懂得排湿。平日里不妨常吃些冬瓜，薏米，芡实这些食材，可以帮助我们赶走湿气，身体更轻松。 
食材准备：黑皮冬瓜400克，排骨500克，芡实20克，薏米20克，淮山药20克，莲子20克，盐少许，清水2升 1、将芡实，薏米，莲子，淮山药，清洗干净，然后提前浸泡2个小时备用。 2、冬瓜洗净后，不要去皮，直接切成大的块状备用，厚度大约在4厘米左右。 3、排骨清洗干净，用冷水浸泡2个小时左右，期间换2次水，将血水泡出。 4、将排骨放入锅中，注入没过排骨的清水，开大火烧开以后，将浮沫撇出，然后将排骨再次洗净。 5、将排骨以及除冬瓜以外的所有食材一同放入汤锅中，一次加满2升左右的清水，大火煮开以后，转小火继续煮1个小时。 6、下入冬瓜，翻拌均匀，与锅内的食材继续煮1个小时。 7、最后调入少许的食盐，即可盛入碗中享用。 第三样：绿茶 
茶是一种从古代流传至今的天然饮品，并且我国拥有着悠久的茶文化，茶的种类有很多，常见的有红茶，绿茶，白茶，花茶等，不同的季节适合的茶也是有讲究的，夏季燥热，肝火旺盛，那么这个时候喝些绿茶就更加适合，有助于清凉解渴，缓解疲劳。并且在绿茶中含有一种强氧化剂，可以帮助大脑对抗自由基的危害。夏季天热，不妨常喝些绿茶，天然健康，比饮料强多了。 做3事： 第一事：午休 
进入伏天以后，天气往往闷热，对人们的作息影响比较大，很多人在晚上很难入睡，或是睡眠质量不佳。而白天，无论是工作还是学习任务都是比较重的，经过一上午的工作学习，加上天气原因，中午的时候人们大多会比较疲劳，所以在夏天我们不妨养成午休的习惯，每天中午坚持睡半个小时到1个小时，即使睡不着，也不妨迷上眼睛，让自己放空身心，使自己放松一下。这样不仅有利于身体健康，而且下午会更加精神，工作学习效率都会更高。 第二事：热水泡脚 
很多人认为冬天寒冷适合泡脚，但其实，在夏季依然要坚持泡脚，尤其是三伏天，这时候的气候潮湿闷热，很容易伤脾胃，使湿气滞留在体内。那么这时候我们可以每天坚持用热水泡泡脚，可以促进血液循环，缓解身体的乏力感，同时有助于健脾除湿气。而且每天晚上睡前泡泡脚，也有助于睡眠，休息好了，整个人才有精神。 第三事：多喝温水 
三伏天，人们经常动不动就会出大量的汗，体内的水分会流失较多，这时候我们就需要多喝些水分来补充。很多人贪凉，喜欢喝冰水或是冰饮料，虽然在一瞬间很爽，但是难免会使肠胃受凉，引起不适，所以越是天热的时候，我们越要少喝冷饮，不妨多喝些温水。另外在喝水的时候尽量保证少量多次，避免在口渴的时候一次喝大量的水或喝水太快，避免引起身体不适。 |
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