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湘乡古称“龙城”，公元前3年就已置县。湘乡出了个大人物曾国藩，从而有了“自古无湘不成军，天下湘军出湘乡”一说。 在中国近现代史上，湘乡还涌现了萧三、陈赓、谭政、成思危、贺国强等名人，只是因为曾国藩的影响太大了，上述名人的光芒似乎就淡了一些。 湘乡地处湖南中部，多山多水多田地，一年四季光照充分，雨水很足。 我从小在这里的农村长大，屋后是成片的山林，屋前是成片的稻田，稻田前是一条蜿蜒的小河，河里常年有水，时见有人撒网捕鱼。 不知道是不是因为湿气较重的缘故，我们湘乡人普遍爱吃辣；不知道是不是因为辣椒吃多了的缘故，我们湘乡人普遍脾气火爆胆子大。湘乡人说话几乎是在用力吼，听着像是在吵架；若是真吵，往往面红耳赤，轻易便动起手来。 我小的时候曾远远见着河对岸有两个老乡闹矛盾，其中一人狂奔在前，另一人手里拽着锄头奋命追赶，边追边喊“你要是不怕死，就给老子站住不要走”。 我当时心想：这两头蛮牛要是真拿家伙打起来，恐怕要出人命。可幸的是，前边跑着的人腿脚比追他的人利索很多，后边的人慢慢就跟不上了。我只听得双方的骂声越来越小，人影也越来越模糊，心里这才终于舒了一口气。 长大点之后听到一个说法：咱湘乡人死爱面子，有股子“牛劲”，但绝无可能因为一时冲动就打一场“生死架”。我小时候见着的那两个人会不会临到要交手的时候反而推搡一下就完事了呢？——完全应该会那样。 湘乡人的臭脾气用我们自己的说法就是“心直口快”，肚子里藏不了事，窝不住气。——有意见敢讲，有责任敢担。 湘乡的犟男子，在历史上尤以不怕死闻名，清末声势浩大的太平军的剿灭离不了他们的血肉之躯和英雄气魄。 湘乡的辣妹子，勤劳朴素，心思细，耐得烦，忠贞勇敢不怕事，一面是火一般的热情，一面是巨石一般的坚硬。 湘乡人吃东西讲究新鲜，尤爱吃活鱼。活鱼是蒸是炒还是打汤，怎样做都不重要，重要的是一定要放上足够多的尖辣椒，这样鱼的鲜味才能得以充分释放，以至于喝一碗鱼汤都能久有“回甘”。 为了常年都能很方便的吃辣，我们会将辣椒风干晾起来，也会将辣椒做成辣椒酱储存在玻璃罐子里。辣椒酱很适合在饭菜上桌的时候用筷子蘸着塞嘴里，感受辣味如电流一般进入胃里。 我们湘乡人做辣椒酱自然是纯手工，其间加点黄豆或大蒜，当是在辣味上增添一番香味，下饭的时候味道更浓厚些。 去年底，我接连在深圳的街头碰到湘乡老乡，跟他们聊着聊着免不了要提到家乡的辣椒酱。 “要是在深圳也能吃到老家的酱，那该多好。”有人说。 就着这个因缘，我组织村里几个老乡用了近半年的时间研制了一款纯手工制作的辣椒酱，品牌名字为“老湘乡”，宣传语（slogan）为——为梦想加点辣！ 希望“老湘乡”辣椒酱不只得到湖南老乡的认可，同时也能赢得更多爱吃辣的朋友们的喜爱。 希望每一个奋斗在异乡的人都能有霸得蛮的辣椒精神，为着自己的梦想锲而不舍，百折不扣。 让我们一起努力生活，一起为梦想加点辣！ |
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