这种粗粮泡一泡、辅助降血糖、清血管，身体越来越健康

黑豆啊，一直都是比较适合糖尿病病人吃的一种粗粮，从中医的角度来讲，黑豆性平、味甘，具有补中益气、润肠通便的功效，糖尿病患者吃一些，对身体也有很多益处。

中医上讲究 “黑色入肾”，补肾时中医提倡吃黑色的食物，比如黑豆，黑木耳，黑枸杞，桑葚等，尤其是黑豆，更是被古人誉为补肾良药。

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，有补肾、明目、乌发、美容、减肥的功效，可以有效改善腰腿酸痛、白发、便秘、三高和长时间看电脑、电视引起的眼睛干涩疼痛、视力下降、头晕、头痛等

具体做法如下：

原料：黑豆适量，醋适量

做法：

1把洗净晾干的黑豆放入炒锅中用中火干炒。

2五分钟后就能够闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3放入容器中，在通风处晾凉，然后将黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。

4待黑豆把所有的醋都吸收了，拌匀即可食用。

一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。

 

当然，如果大家嫌麻烦，也可以买成品，成品不仅添加了甘草，还有金银花、枸杞和黑桑葚等配料，口感得到了提升，功效也发挥的更好。

但是，注意了，醋泡黑豆并不适合所有人，对植物蛋白过敏者、痛风患者忌食，胃肠功能低下者慎食，吃了可能会胀气不消化。

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