茄汁豆腐的做法

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茄汁豆腐

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喜欢做各种豆腐，也经常改变不同的调料还有做法，今天这道茄汁豆腐也是非常好吃的一道菜。下面把做法分享给大家。

作者: 倾听-小熙

• 15分钟

• 茄汁味

• 初级

• 热菜

• 炒

• 其他

用料

• 豆腐
  300克

• 葱
  适量

• 生抽
  1勺

• 蚝油
  1勺

• 生粉
  2勺

• 番茄酱
  适量

• 盐
  适量

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  1/8 准备豆腐，葱洗净备用。也可以是大块的白豆腐改刀。

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  2/8 把豆腐切成小方块，或者三角块。

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  3/8 准备半碗清水，加入生抽，蚝油，番茄酱，生粉，调匀备用。

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  4/8 锅中放入适量油，把豆腐放入锅中开始煎。中小火煎。

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  5/8 两面都煎至微黄既可

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  6/8 煎好后的豆腐，改大火，倒入调好的汁浇在豆腐上面，然后加入适量的盐调味。

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  7/8 不停的小心翻炒收汁，汤汁快收干时，放入葱花拌匀既可。

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  8/8 成品图

小贴士

豆腐不用煎的太干太硬，嫰一点会比较入味。

图三准备的汤汁，下锅前要再搅拌均匀，因为有生粉会沉底。

作者: 倾听-小熙